Ovaj recept za parmigianu od tikvica oduzima puno vremena, ali vrijedi truda. Ugodit će svakom vegetarijancu u vašem životu.
Povezana priča. Tajlandski losos s glazurom čilija Rachael Ray dobiva okus po ovom iznenađujućem dodatku
Ukusno rimsko jelo
Ovaj recept za parmigianu od tikvica oduzima puno vremena, ali vrijedi truda. Ugodit će svakom vegetarijancu u vašem životu.
Poslužite li ovo jelo od tikvica pečeno za ručak ili večeru, to će biti veliki hit.
Tikvice parmigiana
recept s kuharskih satova u Rimu
Sastojci:
- 2-1/2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1-1/2 žličice soli
- 1 mrkva, narezana na kockice
- 1/2 velikog luka, narezanog na kockice
- 1 stabljika celera narezana na kockice
- 1 talijanska rajčica narezana na kockice (8 unci)
- 1 šalica suhog bijelog vina (nije slatko)
- 6 velikih tikvica, izrezanih po dužini na ploške od 1/2 inča
- 1 žlica nasjeckanog svježeg bosiljka
- 1/4 kilograma svježeg mozzarelle sira, usitnjenog
- 1/4 šalice naribanog parmezana
- Biljno ulje
Upute:
- Dodajte maslinovo ulje u veliku tavu na laganoj vatri. Umiješajte mrkvu, celer i luk te pirjajte dok povrće ne počne peći.
- Upalite plamenik na srednje jaku vatru i umiješajte vino. Pirjati dok ne ispari.
- Dodajte rajčice narezane na kockice. Pustite da umak kuha oko 15 minuta. Začinite po želji.
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. U vrućoj grill tavi premazanoj biljnim uljem pecite kriške tikvica sa svake strane 4 minute, dok ne počnu peći.
- Namastite srednju posudu za pečenje. Na dno posude rasporedite sloj tikvica, prelijte umakom od rajčice i naribanom sirom mozzarelle, na vrh stavite parmezan i bosiljak. Ponovite slojeve tikvica, umaka od rajčice, mozzarelle i parmezana.
- Jelo pecite dok ne postane vruće i pjenušavo, otprilike 10 minuta. Može se jesti toplo ili hladno.
Još recepata od tikvica
Rolade od tikvica na žaru sa svježim začinskim biljem i kozjim sirom
Čokoladni muffini od tikvica
Cvjetovi tikvica punjeni ricottom i bosiljkom po receptu
