Dan svetog Patrika nije potpun bez ukusnog gulaša. Stoga za ovogodišnje svečanosti napravite izdašan i autentičan gulaš od irske janjetine s mrkvom, krumpirom i pivom. Koristeći tradicionalne sastojke i nekoliko limenki Guinnessa, janjetina izvrsno okusi. Dobar recept od janjetine koji ćete pripremiti za svoju obitelj u ovo doba godine!
Povezana priča. Ovaj Guinnessov recept za šiške i kašu s guštom lagan je i ukusan
Svečani recept od janjećeg paprikaša s obilnim i jednostavnim sastojcima
Gulaš je najbolje hladiti preko noći i podgrijati sljedeći dan za jelo i slavlje. Za dovršetak obroka uparite ovo s domaćim irskim kruhom od sode. Zdjela ovoga će vas hraniti cijeli dan!
Tradicionalni recept za gulaš od irske janjetine
Služi 8-10
Sastojci:
- 1 kilogram slanine debelo narezane na kockice
- 5 kilograma janjećeg pleća bez kosti, izrezanog na kocke
- 1/2 žličice soli
- 1/2 žličice papra
- 1/2 šalice brašna
- 5 režnja češnjaka, nasjeckanog
- 2 glavice luka, narezane na velike komade
- 1 šalica vode
- 3 šalice goveđeg temeljca
- 1 žličica šećera
- 3 šalice mrkve, narezane na kockice
- 4 krumpira, narezana na velike komade
- 2 žličice sušenog timijana
- 3 lovorova lista
- 2 limenke Guinnessovog stout piva
Upute:
- Slaninu skuhajte u velikom loncu na srednje jakoj vatri dok ne porumeni. Izmrviti i ostaviti sa strane.
- Bacite janjetinu, sol, papar i brašno u veliku zdjelu. Smesu od mesa i brašna popržite u loncu s masnoćom od slanine. Kad porumeni, vratite meso natrag u zdjelu. Ostavite za kasnije.
- Dodajte češnjak i luk i pirjajte dok luk ne postane proziran. Deglazirajte lonac s vodom i dodajte komade slanine, goveđi temeljac i šećer. Poklopiti i pirjati oko 1-1/2 sata.
- U lonac umiješajte mrkvu, krumpir, sušeni timijan, lovorov list i Guinness. Smanjite vatru i krčkajte poklopljeno 20 do 30 minuta, dok povrće ne omekša.
Još irskih recepata
Moderni irski recept za krumpir i kupus
Recept prženog irskog krumpira
Recept za irski kanadski koktel
