Mesna štruca je američki klasik, u to nema sumnje. Ali to ne znači da se ovaj favorit mora napraviti na isti način kao što su to učinile vaša mama i njezina mama, zar ne? Zašto svojoj štruci ne dodate malo začina i malo kulture?
Povezana priča. 14 bitnih sastojaka za kuhanje tajlandske hrane kod kuće
Ova začinjena i ukusna štruca opremljena je tajlandskim začinima i umacima, dajući joj štih u jugoistočnoj Aziji. Možda se više nikada nećete vratiti maminoj mesnoj štruci.
Tajlandski recept sa začinjenom mesnom štrucom
Recept prilagođen iz Proračunski bajti
Služi oko 8
Sastojci:
- 2 kilograma mljevene puretine (koristili smo jednu s 15 posto masti)
- 3 češnja češnjaka
- 4 zelena luka, nasjeckana
- 2 žlice tajlandske paste od crvenog curryja
- 1 žličica sezamovog ulja
- 2 velika jaja
- 1 šalica krušnih mrvica
- 1/2 šalice jasmin riže, kuhano
- 3 žlice nasjeckanih klica graha
- 1 žlica soja umaka
Za umak
- 1/4 šalice meda
- 1/4 šalice smeđeg šećera
- 2 žlice soja umaka
- 6 žlica umaka Sriracha
- 2 žličice kukuruznog škroba + 2 žlice vode
- Malo soli
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Namastite posudu za kruh standardne veličine s neprianjajućim raspršivačem za kuhanje i ostavite sa strane.
- U velikoj zdjeli pomiješajte rukama puretinu, češnjak, zeleni luk, umak od crvenog curryja, sezamovo ulje, jaja, prezle, rižu, nasjeckane klice graha i sojin umak.
- Smjesu stavite u pripremljeni kalup za kruh i zagladite vrh lopaticom.
- Mesnu štrucu pecite oko 30 minuta.
- U međuvremenu napravite glazuru tako što ćete umutiti med, smeđi šećer, soja umak, mješavinu Srirache i kukuruznog škroba + vodu. Nakon 30 minuta, polovicu glazure pokapajte po mesnoj štruci. Pecite još 30 -ak minuta, prelijte preostalom glazurom i pecite dodatnih 10 minuta.
- Pustite da se malo ohladi u tavi pa izvadite. Poslužite preko riže od jasmina s dodatkom Srirache za zagrijavanje.
Više tajlandskih recepata
Tajlandski recept za pileći curry
Pad Thai recepti
19 tajlandskih recepata koji će vam začiniti život
