Bruschetta može biti izvrsno predjelo, posebno sa svježim rajčicama. No, dodajte piletinu i klasične predjele pretvarate u slasnu predjelu.
Povezana priča. Rachael Ray upravo je podijelila laganu marmeladu od piletine s balzamikom koja potpuno zamjenjuje naš umak za roštilj
Kad su rajčice na vrhuncu sezone, ne mogu se zasititi bruschetta. One debele rajčice na tom ukusnom pečenom pečenom kruhu... Počinjem sliniti samo razmišljajući o tome. Pa kad Huntov imala recept koji je koristio njihovu rajčicu za pileću bruschettu, znala sam da moram probati. Bilo je jednako ukusno kao i oni mali zdravice, ali puno zasitnije zbog pileće podloge. A bilo je toliko nevjerojatno lako da jedva čekam da ga probam ponovno ovog ljeta kad se nasljeđe vrati u sezonu.
Tava od pilećeg brusketa
Služi 4
Sastojci:
- 1 baget
- 1 žlica češnjaka u prahu
- 1 (14 unci) rajčica narezanih na kockice
- 1 šalica isjeckanog talijanskog miješanog sira
- 1/4 šalice svježeg bosiljka, nasjeckanog
- 4 pileća prsa bez kostiju i kože
- 1 (6 unci) limenke paste od rajčice
- 4 režnja češnjaka, naribana
- Sol i papar po ukusu
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
- Isjeckajte baget na kockice od 1 inča. Kocke stavite na lim za kolačiće i pospite češnjakom u prahu. Kruh pecite 10 minuta ili dok se kocke ne osuše.
- Dok se kruh peče, pomiješajte rajčice, sir i bosiljak u srednjoj zdjeli. Piletinu pospite solju i paprom. Grudi prelijte mješavinom rajčice i ostavite sa strane.
- Zagrijte pastu od rajčice i češnjak u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte piletinu i rajčice i pustite da zavrije. Smanjite vatru na nisko, poklopite i pirjajte 15 minuta ili dok piletina više ne postane ružičasta. Prelijte krušnim mrvicama i poslužite odmah.
Ostali recepti za bruschettu
Devivirane bruskete od jaja i bilja
Bruschetta od sirove rajčice
Bruschetta od jagode i mascarponea
