Već promatrate unos zasićenih masti, natrija, rafiniranih ugljikohidrata i šećera kako biste poboljšali prehranu, ali pratite li i pH ravnotežu svoje hrane? Što? Kao da ograničavanje nezdrave prehrane iz vaše prehrane nije dovoljno, sada morate brinuti o tome je li vaša hrana kisela ili alkalna? Prije nego što počnete vrištati u noć zbog frustracija zbog prehrane, evo što trebate znati o kiseloj i alkalnoj hrani.
Zašto je pH ravnoteža važna?
PH ravnoteža vašeg tijela ili kiselinsko/alkalna ravnoteža regulirana je biološkim procesima, poput disanja, izlučivanja, probave i stanične funkcije. Vaša krv sadrži pufere koji se zapravo opiru promjenama pH ravnoteže. Vaše tijelo je dizajnirano za održavanje odgovarajućeg pH, a vjerojatno i uspijeva, osim ako nemate zdravstveno stanje koje zabranjuje regulaciju kiseline/lužine. Znači li to da vaša prehrana ne može utjecati na vaš pH? Nije nužno.
Kisela hrana
Zagovornici kiselih/alkalnih dijeta tvrde da previše kiseline u tijelu dovodi do bolesti te da će prehrana bogata alkalnom hranom (ili alkalnim dodacima) pomoći u suzbijanju kiselosti. Neka istraživanja podržavaju da prehrana bogata kiselom hranom može dovesti do slabljenja kostiju - i da se razumijemo tipična američka prehrana bogata crvenim mesom, prerađenim jelima i šećerom ne utječe na naše kosti i zdravlje favorizira. No, stručnjaci, kao npr Dr. Andrew Weil, ne promiču alkalne proizvode, poput dodataka prehrani ili "posebne" vode.
Kisela hrana uključuje meso i mesne prerađevine, ribu, mahunarke, šljive ili suhe šljive, brusnice, grašak, mrkvu, orahe, špinat, kavu, alkoholna pića i umjetna sladila.
Alkalna hrana
Vjeruje se da alkalna hrana pomaže u održavanju zdravijeg pH u tijelu. Alkalna hrana uključuje većinu povrća, agruma (može imati kiseli okus, ali se metaboliziraju), grožđe, mango, dinje, jabuke, kruške, datulje, smokve, povrće krstašice, zimska tikva, slatki krumpir, patlidžan i čaj.
Kisela/alkalna zbrka
Ako na Internetu pretražujete "hranu koja stvara kiseline" ili "popise kiselinskih/alkalnih namirnica", pronaći ćete dosta kiseline/lužine vodiče, ali nemojte se iznenaditi ako jedan vodič navede određenu hranu kao kiselinu, a drugi pod alkalnom namirnice. Potrebno je više istraživanja kako bi se poboljšali kiselinski/alkalni popisi, kao i potvrdilo je li alkalna prehrana ključna za savršeno zdravlje. U međuvremenu, jednostavno zasnivajte svoju prehranu na svježim proizvodima, žitaricama s puno vlakana, malim porcijama nemasnog proteina i zdravih masti, pa ćete biti ispred igre u usporedbi s onima koji jedu tipične Amerikance dijeta.
Još savjeta o zdravoj prehrani
Zdrava prehrana savjeti za zaposlene obitelji
Tosca Reno's Eat Clean savjeti za dijetu
Protuupalna dijeta: namirnice koje vraćaju zdravlje
