Povezana priča. Chili Marthe Stewart postaje bogat, odvažan okus iz ovog jednog tajnog sastojka
Mango
Vidite ih na tržnici, iskušavajući vas uzbuđenjem egzotičnih ideja za jelovnik, prekrasnom bojom i obećanjem sočne i ukusne dobrote. Isprobajte ovaj recept za Zesty mango salsu.
- Mango držite na površini za rezanje ispred sebe uzdužno (okomito), tako da je stabljika pri vrhu.
- Nazubljenim nožem odrežite "obraze" (masnije strane manga), s lijeve i desne strane, ostavljajući košticu i okolno voće sa stabljikom na vrhu.
- Upotrijebite mali nož za rezanje i zarežite unutarnju stranu obraza (gdje je voće). Da biste postigli rezultat, napravite plodne rezove u plodovima udaljenim oko pola centimetra, okomito, a zatim vodoravno.
- Zatim držite obraze voća za rubove s obje strane i lagano ih povucite (kao da ćete ih okrenuti naopačke) tako da plodovi s plodovima na kocki ustanu.
- Odrežite rezane dijelove s kože nožem za rezanje tako da vam preostanu za jesti kockice ploda manga.
- Nožem za rezanje nježno odvojite voće od preostale koštice manga i izrežite taj dio na male kockice za posluživanje.
|
Luk
Zaista, nema zbog čega plakati. Oguliti, narezati i narezati luk jednostavno je kao i pitu. Nakon što usavršite svoju vještinu, upotrijebite svježi luk za bilo što, od nadolijevanja burgera s roštilja u dvorištu do uljepšavanja salse za piknik. Isprobajte ovaj recept za pizzu s fontinom i lukom na žaru.
Za luk narezan i narezan na kockice:
- Luk prepolovite okomito da dobijete polovice. Postavite polovice prerezane strane prema dolje i odrežite gornji i donji dio (oko pola centimetra) svake polovice.
- Vrhom noža podignite malo ljuske luka, a zatim rukama odlijepite gornji sloj kože sa svake polovice kako biste otkrili luk.
- Luk isperite pod hladnom vodom kako biste uklonili ostatke kože.
- Svaku polovicu okomito narežite na ploške.
- Do kockice luka, narežite ga prvo okomito, a zatim vodoravno po cijelosti kako biste napravili male, četvrtaste komade.
|
Za kolutiće luka:
- Kuharskim nožem odrežite vrh i dno (oko pola centimetra) luka.
- Vrhom noža podignite malo ljuske luka, a zatim rukama odlijepite gornji sloj kože oko luka.
- Luk stavite na površinu za rezanje tako da gornja i donja strana budu lijevo/desno. Pažljivo držite luk jednom rukom i počnite rezati okomite kriške u luk počevši s jednog kraja i krećući se prema drugom.
- Iz svake kriške izvadite unutarnje kolutiće luka kako biste dobili nekoliko kriški luka u različitim veličinama.
|
Ananas
Jeste li spremni za tropski odmor sa slatkim voćem koje dolazi s njim? Uštedite sebi izlet i uživajte u jednom od istih plodova kod kuće naučivši oguliti i narezati ananas. Ova metoda će vam pružiti lijepe kolutove ananasa. Trebat će vam veliki kuharski nož (jedan s oštrim i čvrstim dugim sječivom), kao i mali nož za rezanje (mali nož s uskom oštricom koji se koristi za izradu zamršenih rezova). Za lijepe pečene proizvode sa svježim ananasom, probajte proljetni desert poput ananasovih palačinki sa sirom.
- Položite ananas na bok i kuharskim nožem odrežite gornji dio (zeleno lišće i oko centimetar ili dva u plodu) i donji dio (oko 2 inča) ananasa.
- Stavite ananas okomito na površinu za rezanje. Nastavite koristiti kuharski nož i odrežite kožu od vrha do dna u dijelovima. Pokušajte slijediti krivulju voća i pokušajte odrezati "oči" (male smeđe dijelove) koji ostaju na plodu. Nastavite rezati koru, odozgo prema dolje, sve do ploda.
- Nakon što uklonite svu kožicu, ananas vratite na stranu tako da možete rezati kriške debljine - ili tanke - koliko želite.
- Nožem za rezanje pažljivo izrežite tvrdu središnju jezgru s unutarnje strane svake kriške kako biste dobili prsten ananasa.
|
Sad kad je proljeće izvirilo, budite sigurni da ćete ga maksimalno iskoristiti uživajući voće i povrće sezone. Ne ostavljajte svježe proizvode neiskorištenima jer prije nego što to znate, zima će doći!
ogulio si, narezao i narezao na kockice... što sad?
Kako peći povrće na žaru
Ne postoji ništa poput uživanja u okusu svježeg povrća bez obzira na to uzgajate li ga sami ili ga pokupite na tržnici. Jedan od najboljih načina kuhanja povrća je stavljanje na roštilj.
Više recepata za voće i povrće
- Fritaje od šparoga
- Šparoge i shiitake na žaru s sojinim vinaigretom
- Brzi smoothie za doručak s kivijem
- Salata od crnog graha i manga
- Brie & mango quesadilla
- Pečeni kolutići luka
- Slanutak s crvenim lukom, fetom, koprom i limunom
- Pečeni ananas
- Oduševljenje jabukama i ananasom
