Kuhanje 101: Izložba svježeg voća i povrća - Stranica 2 - SheKnows

instagram viewer

Rezanje luka
martha stewart
Povezana priča. Chili Marthe Stewart postaje bogat, odvažan okus iz ovog jednog tajnog sastojka

3Mango

Vidite ih na tržnici, iskušavajući vas uzbuđenjem egzotičnih ideja za jelovnik, prekrasnom bojom i obećanjem sočne i ukusne dobrote. Isprobajte ovaj recept za Zesty mango salsu.

  1. Mango držite na površini za rezanje ispred sebe uzdužno (okomito), tako da je stabljika pri vrhu.
  2. Nazubljenim nožem odrežite "obraze" (masnije strane manga), s lijeve i desne strane, ostavljajući košticu i okolno voće sa stabljikom na vrhu.
  3. Upotrijebite mali nož za rezanje i zarežite unutarnju stranu obraza (gdje je voće). Da biste postigli rezultat, napravite plodne rezove u plodovima udaljenim oko pola centimetra, okomito, a zatim vodoravno.
  4. Zatim držite obraze voća za rubove s obje strane i lagano ih povucite (kao da ćete ih okrenuti naopačke) tako da plodovi s plodovima na kocki ustanu.
  5. Odrežite rezane dijelove s kože nožem za rezanje tako da vam preostanu za jesti kockice ploda manga.
  6. Nožem za rezanje nježno odvojite voće od preostale koštice manga i izrežite taj dio na male kockice za posluživanje.
click fraud protection

4Luk

Zaista, nema zbog čega plakati. Oguliti, narezati i narezati luk jednostavno je kao i pitu. Nakon što usavršite svoju vještinu, upotrijebite svježi luk za bilo što, od nadolijevanja burgera s roštilja u dvorištu do uljepšavanja salse za piknik. Isprobajte ovaj recept za pizzu s fontinom i lukom na žaru.

Za luk narezan i narezan na kockice:

  1. Luk prepolovite okomito da dobijete polovice. Postavite polovice prerezane strane prema dolje i odrežite gornji i donji dio (oko pola centimetra) svake polovice.
  2. Vrhom noža podignite malo ljuske luka, a zatim rukama odlijepite gornji sloj kože sa svake polovice kako biste otkrili luk.
  3. Luk isperite pod hladnom vodom kako biste uklonili ostatke kože.
  4. Svaku polovicu okomito narežite na ploške.
  5. Do kockice luka, narežite ga prvo okomito, a zatim vodoravno po cijelosti kako biste napravili male, četvrtaste komade.

Za kolutiće luka:

  1. Kuharskim nožem odrežite vrh i dno (oko pola centimetra) luka.
  2. Vrhom noža podignite malo ljuske luka, a zatim rukama odlijepite gornji sloj kože oko luka.
  3. Luk stavite na površinu za rezanje tako da gornja i donja strana budu lijevo/desno. Pažljivo držite luk jednom rukom i počnite rezati okomite kriške u luk počevši s jednog kraja i krećući se prema drugom.
  4. Iz svake kriške izvadite unutarnje kolutiće luka kako biste dobili nekoliko kriški luka u različitim veličinama.

5Ananas

Jeste li spremni za tropski odmor sa slatkim voćem koje dolazi s njim? Uštedite sebi izlet i uživajte u jednom od istih plodova kod kuće naučivši oguliti i narezati ananas. Ova metoda će vam pružiti lijepe kolutove ananasa. Trebat će vam veliki kuharski nož (jedan s oštrim i čvrstim dugim sječivom), kao i mali nož za rezanje (mali nož s uskom oštricom koji se koristi za izradu zamršenih rezova). Za lijepe pečene proizvode sa svježim ananasom, probajte proljetni desert poput ananasovih palačinki sa sirom.

  1. Položite ananas na bok i kuharskim nožem odrežite gornji dio (zeleno lišće i oko centimetar ili dva u plodu) i donji dio (oko 2 inča) ananasa.
  2. Stavite ananas okomito na površinu za rezanje. Nastavite koristiti kuharski nož i odrežite kožu od vrha do dna u dijelovima. Pokušajte slijediti krivulju voća i pokušajte odrezati "oči" (male smeđe dijelove) koji ostaju na plodu. Nastavite rezati koru, odozgo prema dolje, sve do ploda.
  3. Nakon što uklonite svu kožicu, ananas vratite na stranu tako da možete rezati kriške debljine - ili tanke - koliko želite.
  4. Nožem za rezanje pažljivo izrežite tvrdu središnju jezgru s unutarnje strane svake kriške kako biste dobili prsten ananasa.

Sad kad je proljeće izvirilo, budite sigurni da ćete ga maksimalno iskoristiti uživajući voće i povrće sezone. Ne ostavljajte svježe proizvode neiskorištenima jer prije nego što to znate, zima će doći!

ogulio si, narezao i narezao na kockice... što sad?

Kako peći povrće na žaru

Ne postoji ništa poput uživanja u okusu svježeg povrća bez obzira na to uzgajate li ga sami ili ga pokupite na tržnici. Jedan od najboljih načina kuhanja povrća je stavljanje na roštilj.

Više recepata za voće i povrće

  • Fritaje od šparoga
  • Šparoge i shiitake na žaru s sojinim vinaigretom
  • Brzi smoothie za doručak s kivijem
  • Salata od crnog graha i manga
  • Brie & mango quesadilla
  • Pečeni kolutići luka
  • Slanutak s crvenim lukom, fetom, koprom i limunom
  • Pečeni ananas
  • Oduševljenje jabukama i ananasom