Nakon bogate hrane i obilnog pijenja tijekom praznika, mnogi od nas traže kako jesti čisto i vratiti se na zdrav put. Nema boljeg vremena nego sada da izrežete prerađenu hranu i dodate ovih pet sezonskih povrća na popis namirnica.
Kupus
Ako niste dotaknuli kupus otkad vam je mama kao malom prisilila prokulicu, vrijeme je da pokušate još jednom. Ovo izdašno, niskomasno i niskokalorično zeleno ulje ima antioksidanse poput luteina i tiocijanata, koji mogu pomoći u snižavanju kolesterola. Osim što ima puno vitamina C, B5 i B6, također je bogato vitaminom K, koji će pomoći izgradnji jakih kostiju. Evo tri ukusna recepti od kupusa za početak.
Cikla
Ovo tamnocrveno korjenasto povrće nahranit će vas vizualno (kroz svoju jarku boju) i osigurati 1,8 grama vlakana, 274 mg kalija i 72 mikrograma folata u pola šalice ovog korjenastog povrća prokuhano. Napomena: vrhovi ili zelje repe također se mogu jesti i vrlo su hranjivi. Ovaj recept za salatu od repe jednostavno je za pripremu, ali ne nedostaje ni malo ukusa.
Pastrnjak
Čini se da se ovo korjenasto povrće često zanemaruje - mrkva i krumpir pobjeđuju u popularnosti - ali vrijedi pogledati još jednom. Pastrnak ima više kalija od mrkve i izvrstan je izvor vitamina C, vlakana, folne kiseline, pantotenske kiseline, bakra i mangana. Ovaj glazirana mrkva i pastrnjak recept priprema traje samo 10 minuta, što ga čini izvrsnim prilogom za dodavanje u vaš repertoar za užurbane tjedne večeri.
Češnjak
Većina nas misli da je ovo samo nešto što dodaje okus našim umacima od tjestenine i mesnim jelima, ali ova biljka biljka može se pohvaliti fitonutrijentima za koje je dokazano da smanjuju rizik od srčanih bolesti i Rak. Dobar izvor selena i mangana, češnjak se ne smije kloniti jer izaziva loš zadah. Zapravo, pečenje klinčića ublažava okus i miris (probajte na vrhu pizze ili namažite omekšane klinčiće na malo kruha).
Kelj
Omiljena među zdravstvenim orašastim plodovima, ova ukusna, tamnolisna zelena zaslužuje svoje pohvale. Vrlo je bogat beta karotenom, vitaminom K, vitaminom C i luteinom, a pokazalo se da pomaže u snižavanju kolesterola i smanjenju rizika od raka. Kelj također osigurava oko desetinu RDA protuupalnih omega-3 masnih kiselina. Niste sigurni kako kuhati ovo povrće? Ovdje su pet jednostavnih recepata od kelja.
Više članaka o zdravoj prehrani
Uklonite želju za hranom doručkom bogatim proteinima
Vegetarijanstvo: Kako ostati bez mesa
Kuhanje 101: Donje vrijednosti mahunarki
