Postoji nešto jako cool u tome da jedete izravno iz vruće željezne tave osobne veličine. A budući da je to vaše vlastito posluživanje, jedite i prstima. Zašto ne?
Ovi chilaquiles čine prekrasan i zasitan doručak. Čili omekšava tortilja čips, jaja se odlično slažu s čilijem, a rastopljeni sir samo povezuje cijelu stvar. Mislim da je najteža stvar u ovom receptu pravilno napisati "chilaquiles". Priprema jela je lakši dio.
Ovo je jedan od onih doručaka koji čine i odličnu večeru. Pa zašto ne biste imali lijep i opuštajući doručak - ili čak večeru kod kuće, zajedno s nejasnim papučama - i napravili ove chilaquiles? Bit će vam jako drago što ste to učinili.
Osobni recept za doručak s čilijem chilaquiles
Chilaquiles su bogat doručak koji će vam započeti dan na pravom putu. Kao bonus, mogu se poslužiti u osobnoj tavi, pa sve što trebate učiniti je zgrabiti vilicu i ukopati se.
Služi 2
Vrijeme pripreme: 15 minuta | Vrijeme kuhanja: 35 minuta | Ukupno vrijeme: 50 minuta
Sastojci:
- 8 kukuruznih tortilja, narezanih na četvrtine
- 1/2 šalice ulja repice
- 5 jaja, umućena
- 2 žlice mlijeka
- 3 žličice maslaca
- 5 crtica mljevenog crnog papra
- 1 (15 unci) konzerve čilija
- 1 šalica isjeckanog cheddar sira
- 1 šalica isjeckanog sira Monterey Jack
- 1/2 rajčice, nasjeckane
- 2 zelena luka, nasjeckana
- 3 žlice kiselog vrhnja
Upute:
Za čips od tortilje
- U tavu srednje veličine dodajte ulje. Da biste provjerili je li ulje dovoljno vruće, ulijte 1 tortilju u ulje. Ako se ulje mjehuri, dodajte preostale tortilje i kuhajte (u serijama, ako je potrebno, ovisno o veličini posude) dok ne porumene sa svake strane.
- Izvadite čips iz tortilje i stavite ga na papirnati ubrus. Odložite na trenutak.
Za kajganu
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
- U malu zdjelu dodajte jaja i mlijeko.
- Zagrijte tavu srednje veličine na srednjoj vatri i dodajte maslac.
- Kad se maslac otopi, dodajte smjesu od jaja.
- Miješajte dok se jaja miješaju i nastavite dok se potpuno ne skuhaju.
Za čilavile
- U male željezne tavice dodajte sloj tortilja čipsa pa sloj čilija.
- Odozgo stavite sloj kajgane i još jedan sloj tortilje.
- Dodajte još jedan sloj preostalog čilija.
- Na vrh stavite sir.
- Pecite dok se sir ne otopi.
- Na vrh stavite rajčice, zeleni luk i kiselo vrhnje.
- Poslužite dok je vruće.
Više recepata za meksičku hranu
Pečeni chilaquiles s chorizom i jajima
Enchilada za doručak
Pečeni vegetarijanski chilaquiles
