Možda ste čuli vijest: Fireball viski opozvan je u Finskoj i Švedskoj jer sadrži previše propilen glikola.
Zvuči zastrašujuće, zar ne? No, što je zapravo propilen glikol?
Ovaj kemijski dodatak koristi se u tona potrošačkih proizvoda, od sladoleda (sprječava stvaranje kristala leda, što ga tehnički čini antifrizom) do pilula (zaglađuje njihovu površinu tako da ih je lakše gutati) do dječjih maramica (jer tko zna!).
Trebamo li biti zabrinuti što je to u našoj hrani? Nije nužno, prema FDA. U SAD -u alkoholna pića mogu sadržavati do 5 posto propilen glikola, slatkiši i glazura do 24 posto, a začini i arome mogu sadržavati do 97 posto stvari (da, to uopće nije čudno ...).
Međutim, Europska unija ima stroža ograničenja u količini propilen glikola koja se može koristiti u hrani i tako dalje Finska i Švedska opozvale su Fireball viski, koji je napravljen tako da zadovoljava sjevernoameričke propise.
Po mom mišljenju, samo zato što mi tehnički možemo sigurno konzumirati to ne znači da bismo trebali. Poslušajte opis FDA -e kako se proizvodi:
“Propilen glikol (C3H8O2, Reg. CAS 57-55-6) poznat je kao 1,2-propandiol. To se ne događa u prirodi. Propilen glikol se proizvodi tretiranjem propilena s kloriranom vodom u obliku klorohidrina koji se obrađuje s otopinom natrijevog karbonata u glikol. Priprema se i zagrijavanjem glijerkola s natrijevim hidroksidom.
Zvuči ukusno? Ne tako puno!
Ovo me podsjeća na paniku zbog Sastojak "prostirke za jogu" koji se nalazi u kruhu Subway - azodikarbonamid, kemijsko sredstvo za izbjeljivanje i regenerator tijesta koji se koristi u mnogim komercijalnim kruhovima, kao i u prostirkama za jogu, tenisicama i sintetičkoj koži.
Mnogi su ljudi mislili da je pretjerano reagirati na zabranu sastojka. A možda je i bilo; uostalom, u malim količinama, FDA kaže da je sigurno konzumirati. Ali znam da se puno bolje osjećam kad sam pečem kruh ili kupujem organske, potpuno prirodne proizvode s popisom sastojaka koje mogu identificirati i izgovoriti, a isto se osjećam i zbog propilen glikola. Svaki dan ću patiti od običnog viskija i kristala leda u svojim smrznutim desertima.
Više vijesti FDA -e
3Opoziv 1.000 funti pohanih pilećih proizvoda bez glutena
FDA mijenja mišljenje o konzumaciji ribe tijekom trudnoće
U našim mliječnim proizvodima ima metala - je li važno?
