Pesto je izvrstan umak nad tjesteninom i mesom. No, upotrijebite ga kao umak za pizzu i dobit ćete zdravu večeru koju djeca neće moći zasititi.
Moja obitelj veliki je ljubitelj pizze. Obično su to feferoni, kobasice i gljive, ali s vremena na vrijeme pomiješat ćemo stvari dodavanjem dodatnih rajčica ili korištenjem nove i inventivne vrste umaka. Nedavno, Roditelji časopis imao recept za pizzu s pestom koja je koristila pesto i naan za umak i koru. Cijela moja obitelj voli naan i mislila sam da će pesto biti ukusna alternativa standardnom umaku od rajčice.
Ali budući da sam isprobavao različite recepte za pesto i htio sam jamčiti da će moj sin pojesti pizzu, nisam želio koristiti vaš osnovni pesto od bosiljka. Srećom Stacie tamo kod Jedna gladna mama jeo pesto od kelja koji je zvučao nevjerojatno, a budući da pokušavam biti malo zdraviji, odlučio sam isprobati njezin pesto. Bilo je ukusno! Prelijevajući ga s nekim talijanskim sirevima i cherry rajčicama iz nasljedstva, napravio sam za pizzu koju sam ne samo volio i pravit ću je uvijek iznova, već sam i sina molio nekoliko sekundi.
Pizza piletina od kelja
(prilagođeno iz Jedna gladna mama i Roditelji časopis)
Služi 4
Sastojci:
- 1 hrpa kelja
- 1/2 šalice naribanog parmezana
- 3 režnja češnjaka, nasjeckana
- 1/2 šalice maslinovog ulja
- Sol i papar po ukusu
- 1 šalica isjeckanog talijanskog miješanog sira
- 12 cherry heirloom rajčica, narezanih
- 4 komada naan kruha od češnjaka
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F.
- Kelj, parmezan i češnjak stavite u kuhaču i pasirajte dok ulijevate maslinovo ulje. Kad postane gusto i kremasto, posolite ga i popaprite po ukusu.
- Naan prepolovite pod kutom. Preokrenite jednu polovicu i rasporedite tako da polovice tvore srce.
- Pesto rasporedite po kruhu. Na vrh stavite narezanu rajčicu i sir.
- Pecite 10-15 minuta ili dok se sir ne otopi i korica zlatno smeđe boje. Poslužite odmah.
Ostali recepti od kelja
Hrskavi kelj s umakom od grčkog jogurta
Rižoto od kelja na žaru i panceta
Tortelini od kobasica i kelja
