Jeste li pripremili glavno jelo za svoj ponedjeljak? Udružite ga s prilogom koji se odlično slaže sa gotovo svime. Pirjana cvjetača s maslinama i koricom naranče dodaje dašak sunca (i vitamin C) vašem obroku.
Malo sunca za vaš tanjur
Još je zima, pa ukusan recept koji sa sobom donosi dozu vitamina C? Pa, to je samo bonus! Karfiol je svestrano povrće koje čak dolazi u hrpi boja. Uz poznatu bijelu boju, cvjetaču možete pronaći u zelenoj, ljubičastoj i narančastoj boji.
Muka vam je od tih dugotrajnih zimskih prehlada? Možda ćete moći jesti na svoj način do boljeg zdravlja! Niskokalorična i bogata vlaknima, cvjetača je izvrstan izvor vitamina C (jedna porcija ima 40 posto vaše dnevne doze). Pun je antioksidansa i ima protuupalna svojstva. Zvuči dobro, zar ne?
Dobro je (i lako) jesti obroke bez mesa
Uklanjanje mesa iz prehrane čak i jedan dan u tjednu može pomoći u smanjenju tjelesne težine, u borbi protiv bolesti, smanjenju zagađenja, pa čak i u izbjegavanju rizika od bolesti koje se prenose hranom. Smanjenje mesa također je dobro za okoliš. Nešto o čemu treba razmisliti: Bilo gdje od 1.800-2.500 litara vode uđe u proizvodnju pola kilograma govedine u odnosu na 220 litara vode za pola kilograma tofua. Nauči više o
Ako mislite da ne znate što ćete poslužiti kao dio obroka bez mesa, razmislite ponovno - vaše su mogućnosti neograničene! Pirjana cvjetača s maslinama i koricom naranče izvrstan je recept za prilog koji možete poslužiti gotovo u svako doba godine.
Recept za pirjani karfiol s maslinama i koricom naranče
Služi 2
Sastojci:
- 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, podijeljeno
- 1 mala cvjetača, izrezana i narezana na cvjetove
- 2 velika režnja češnjaka, mljevena
- 1/3 šalice prepolovljenih i bez koštica maslina Kalamata
- 2 žličice korice naranče
- 2 žlice pinjola
- 2 žlice peršina, nasjeckanog
- 1 žlica cilantra, nasjeckanog
- Sok od jednog limuna
- 2 žlice soja umaka
Upute:
- Koristite veliku tavu za pirjanje i dodajte joj dvije žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri.
- Kad se ulje zagrije, dodajte cvjetaču i pirjajte oko pet minuta.
- Dodajte češnjak u tavu i kuhajte jednu minutu, a zatim dodajte pinjole i nastavite pirjati smjesu dok orasi ne postanu lagano zlatni.
- Dodajte masline u tavu zajedno s korom naranče. Dodajte soja sos i limunov sok, pa sve dobro promiješajte.
- U tavu pospite peršin i cilantro, a po smjesi pokapajte preostalo maslinovo ulje.
Karfiol je svestrano i hranjivo povrće (samo pogledajte boje koje možete birati). Pokušati!
Više obroka u ponedjeljak bez mesa za isprobati
Ponedjeljak bez mesa u mediteranskom stilu
Iz ljubavi prema leći
Neka vas tofu ne muči
