Recept za domaći maslac - SheKnows

Ako ste ikada pretjerali tučeno vrhnje, prolazeći točku bez povratka, nemojte ga bacati. S druge strane slomljenog je domaći maslac.

Povezana priča. Isprobali smo 8 robnih marki kako bismo pronašli najbolji maslac

Sa samo dva sastojka i mikserom, možete napraviti svježi, kremasti maslac kod kuće za oko 23 minute. Može se koristiti ili stajaća miješalica s nastavkom za bič, ručna miješalica s nastavkom za bič ili standardne noževe za miješanje koje će dati iste rezultate, dajte ili odvojite minutu.

Krema će proći kroz niz tihih promjena na svom putu od tekućeg do krutog, s dramatičnim završetkom prije nego postane maslac. Nakon što je vaš maslac spreman, dio rezervirajte za složeni maslac - maslac koji ste pomiješali ljekovitog bilja, začina ili drugih aroma i dodaju se u recepte prije posluživanja radi dodatnog okusa ili se koriste kao širenje.

Recept za domaći maslac

Daje 1/4 šalice maslaca

Sastojci:

• 1 pinta organske guste kreme, ohlađeno
• Sol po ukusu

Upute:

1. U veliku zdjelu dodajte gusto vrhnje. Ručnim mikserom istucite vrhnje na srednjoj brzini. Krema će početi pjeniti, a zatim se početi zgušnjavati; povećajte brzinu na visoku i pazite na sljedeće faze:
   click fraud protection
   • Prekriva stražnju stranu žlice, ali još uvijek curi
   • Gotovo meki vrhovi
   • Meki vrhovi
   • Ukočeni vrhovi
   • Nalik glazuri
   • Počinje se razbijati na komade nalik šljunku-u ovoj će fazi ostati dosta dugo.
   • Slušajte prepirku. Čim to čujete, odmah isključite mikser. Masnoća i voda fizički se odvajaju, a maslac ostaje sjediti u lokvi mlaćenice.
2. Prenesite smjesu u cjedilo; ocijedite mlaćenicu i po želji rezervirajte. Iz maslaca iscijedite preostalu mlaćenicu; pustite maslac da odstoji u cjedilo pet minuta. Premjestite maslac u srednju staklenu ili keramičku zdjelu; posolite po ukusu. Pokrijte i ostavite u hladnjaku do 14 dana.

Bilješka: Rezervirana mlaćenica puna je proteina i može se dodati u smoothieje, juhe, umake ili koristiti u receptima za pečenje koji zahtijevaju mlaćenicu. Pokrijte i ostavite u hladnjaku do sedam dana.

Recept za biljni maslac s biljnim citrusima

Prinosi 1/2 šalice

Sastojci:

• 1/2 šalice domaćeg maslaca, sobne temperature
• 1 češanj češnjaka, mljeven
• 2 žlice mljevene ljutike
• 2 lista kadulje, mljevena
• 1/2 žličice svježih listova timijana
• 1/4 žličice mljevenog svježeg lista ružmarina
• Kora jedne velike naranče (oko 1 žlica)
• 1/4 žličice košer soli
• 1/8 žličice svježe napuknutog crnog papra

Upute:

1. U srednjoj zdjeli pomiješajte maslac, češnjak, ljutiku, kadulju, majčinu dušicu, ružmarin, koricu, sol i papar; neka odstoji 15 minuta.
2. Premjestite maslac na veliki list papira za pečenje. Zarolajte i zamotajte maslac u pergament kako biste oblikovali cjepanicu; učvrstite krajeve trakom ili kuhinjskim koncem. Ostavite u hladnjaku jedan sat ili dok složeni maslac ne postane čvrst. Čuvati čvrsto zamotano u hladnjaku do sedam dana.

Bilješka: Upotrijebite nekoliko žlica složenog maslaca za aromatiziranje ribe, peradi, govedine ili povrća kuhanog na pari.

Još recepata za maslac

Recept za maslac od javora
S okusom recepti s maslacem za nevjerojatna jela
Recept maslaca od korejske crvene paprike