Pizza s koricom od cvjetače put je za nešto drugačije, ukusno i bez glutena. Povrće iz vrta na vrhu ove pite za svježe okuse i živopisne boje.
![Giada De Laurentiis u ružičastoj haljini;](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Kora za pizzu napravljena od cvjetače? Definitivno. Ne samo da je to jednostavan (i ukusan) način dodavanja više povrća u vaš obrok, već je savršen i kao opcija za pizzu bez glutena. Ovaj recept za pizzu od kora bez kartona bez glutena s kukuruzom na žaru, tikvicama i rajčicama preplavljen je svježim povrćem, a vašim će se gostima svidjeti.
![Pizza od kora od cvjetače s kukuruzom na žaru, tikvicama i rajčicama](/f/8fd45300b396e6c0dbfb5a783a336e9a.jpeg)
Ljeto je najbolji trenutak da ovu pitu stavite na jelovnik za večeru. Vrtovi i tržnice trenutno su prepuni svježeg kukuruza, tikvica i rajčica, a to su savršeni preljevi za ovu šarenu pizzu. Ova pita može poslužiti kao predjelo ili lagani obrok. Jednostavno je sastaviti, a recept možete lako udvostručiti za veću publiku.
![Pizza od kora od cvjetače s kukuruzom na žaru, tikvicama i rajčicama](/f/b6c45599e531f169c2716b44a96f42da.jpeg)
Pizza s kora od cvjetače s kukuruzom na žaru, tikvicama i rajčicom recept
Služi 2-4
Sastojci:
Za koru
- 2 šalice naribanih cvjetova cvjetače
- 1 šalica isjeckanog mozzarelle sira
- 2 žlice naribanog parmezana
- 3 žlice bademovog brašna ili sitno mljevenih običnih badema
- 1 češanj češnjaka, mljeven
- 1 jaje, lagano umućeno
- 1/2 žličice soli
- 1/4 žličice mljevenog crnog papra
- 1/4 žličice suhog ružmarina
- 1/4 žličice suhog bosiljka
- 1/4 žličice pahuljica crvene paprike
Za pizzu
- 1/2 šalice isjeckanog mozzarelle sira
- 1 tikvica, izrezana na tanke kolutove, pečena na žaru
- 1 klas kukuruza, pečen na žaru, a zatim izrezan iz klipa
- 8-10 cherry rajčica, prepolovljenih
- 1 žlica maslinovog ulja
- 2-3 lista bosiljka, rastrgana na komade
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F.
- Nakon što ste cvjetaču naribali, dodajte je u zdjelu pogodnu za mikrovalnu pećnicu. Dodajte približno 1/4 šalice vode u zdjelu, pa cvjetaču u mikrovalnoj pećnici (na pari) 3 do 4 minute.
- Cvjetaču izvadite iz mikrovalne pećnice i ostavite da se ohladi na dodir. Stavite ga u gazu (ili tanku, čistu krpu za suđe). Okrenite krpu i iscijedite što je moguće više tekućine.
- U cvjetaču dodajte mozzarellu i parmezan, zajedno s bademovim obrokom, češnjakom i jajetom. Dobro promiješajte da se sjedini. Dodajte preostale začine i ponovno promiješajte.
- Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Dodajte mješavinu cvjetače u lim za pečenje i oblikujte je u okruglu 10 inča, debljine oko 1/2 inča, te nabijte rubove.
- Pecite 12 do 15 minuta ili dok ne dobiju zlatnu boju. Izvadite iz pećnice (neka pećnica ostane uključena), a na nju prelijte preostali sir mozzarella, kukuruz na žaru i tikvice te rajčice, a zatim pokapajte maslinovim uljem.
- Pecite još oko 5 minuta ili dok se sir ne otopi i ne počne pjenušati. Izvadite i pospite svježim bosiljkom. Pustite da se pizza malo ohladi, a zatim poslužite.
Iskoristite ljetno povrće za svoju sljedeću pizzu.
Više recepata bez glutena
Salata od artičoka i riže s preljevom od limuna i papra
Kolačići sa stjenovitih cesta
Zamrzivač za smoothie od quinoe i bobičastog voća