Ponedjeljak bez mesa: salata od Farra, radiča i krušaka s vinaigretom od bosiljka i limuna-SheKnows

Pao sam na Farra. To je svestrana i zdrava cjelovita žitarica sa žvakaćom teksturom i blago orašastim okusom. Ne samo da je to dobro za vas (mislite na proteine ​​i vlakna, između ostalog), već je Farro odlična baza za pojačavanje ovakve salate.

Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana

Obožavam ovaj recept za salatu od farroa, radiča i krušaka s vinaigretom od bosiljka s limunom jer postoji toliko mnogo okusa. Radicchio ima pomalo gorak okus, a u ovoj salati kruška dodaje dovoljno slatkoće za savršenu ravnotežu.

Živahni okusi ne prestaju s radičem i kruškama. Dodala sam preljev s pravom količinom svježine bilja i citrusa kako bih olakšala stvari.

Farro, salata od radiča i kruške s vinaigretom od bosiljka i limuna

Ova salata svoju srdačnost dobiva od farra. Vrijeme kuhanja za farro je oko 30 minuta, pa dok pripremate ovu salatu, samo napravite dvostruku seriju. Moći ćete ga hladiti, a zatim koristiti u sljedećih nekoliko dana za drugi recept.

Služi 4

Vrijeme pripreme: 5 minuta | Vrijeme kuhanja: 25 minuta | Vrijeme odmora: 15 minuta | Ukupno vrijeme: 45 minuta

Sastojci:

Za preljev

• 2/3 šalice maslinovog ulja
• 1/3 šalice soka od limuna
• 1 češanj češnjaka, mljeven
• 2 žlice dijonskog ili smeđeg senfa
• 4-6 svježih listova bosiljka, izrezanih na vrpce
• 1/4 žličice soli
• 1/4 žličice mljevenog crnog papra

Za salatu

• 1 šalica nekuhanog farra
• 1 mala glavica radiča, odsječeno dno stabljike, lišće očišćeno, osušeno i isječeno na komade veličine zalogaja
• 2 unce miješanog zelja
• 2 kruške, bez koštica, narezane na tanke ploške od 3 inča
• 1/4 šalice tostiranih oraha, nasjeckanih

Upute:

Za preljev

1. Pomiješajte sve sastojke osim bosiljka. Umutiti da se sjedini. Kušajte i prema potrebi prilagodite začine. Dodajte bosiljak.
2. Stavite u hladnjak dok ne budete spremni za posluživanje.
3. Prije posluživanja dobro promiješajte.

Za salatu

1. Farro skuhajte prema uputama na pakiranju. Po završetku ohladite na sobnu temperaturu.
2. U veliku zdjelu za posluživanje dodajte ohlađeni farro, lišće radiča, miješano zelje i kruške. Lagano umiješajte da se kombinira.
3. Prelijte preljev oko stranica zdjele za posluživanje. Bacite premazati i posipajte orahe po vrhu salate.
4. Poslužite odmah.

Za tone sjajnih recepata, poput našeg Stranica sam na Facebooku.

Više recepata u ponedjeljak bez mesa

Pečeni crni grah i zeleni čile taquitos
Ukusne ručne pite od slanutka i slatkog krumpira s umakom od začinske mente
Topli oblozi od ratatouillea s gnjecavim sirom Brie