Jeste li bili tip klinca koji je oduvijek želio dodatno zamrznuti vašu rođendansku tortu? Ili ste više voljeli šećerne kolačiće napunjene glazurom?
Ova dva slatka namaza daju sladak popitak svakom pečenom dobru koje zavole, pa nije ni čudo zašto djeca i odrasli svih dobi polude zbog toga. No, postoje neke stvari o ovim kulinarskim slasticama koje možda ne znate.
1. Ledenje je izmišljeno 1494
Prvotno se koristio kao preljev za marchpanes, desert od badema i šećera.
2. Ocat neprestano teče
U prokuhanu glazuru dodajte 1/3 žličice octa da se ne stvrdne.
3. Ledenje i mraz dvije su različite stvari
Ledenje je gusta, zaslađena glazura koja se razmazuje po pecivima, a zatim se stvrdnjava pri hlađenju. Glazura je gusti, pahuljasti namaz s podlogom od vrhnja ili maslaca.
4. To je regionalna stvar
Ljudi u sjevernoj polovici zemlje sve nazivaju mrazom, dok većina ostatka zemlje koristi glazuru i glazuru naizmjenično ili kaže da se to dvoje razlikuje.
5. Glazuru možete napraviti s krumpirom
Nemate maslaca? Zgnječite mali kuhani krumpir, a zatim pomiješajte sa šećerom u prahu i vanilijom.
6. U glazuru od šlaga dodajte sol ili limunov sok
Dodavanje male količine obojega može pomoći kremi da se lakše izbije.
7. Bijela glazura nekada je označavala bogatstvo
Tradicionalna bijela svadbena torta izumljena je 1840. godine. Bjelina mraza označavala je nečije bogatstvo, jer je u to vrijeme rafinirani šećer bio skup luksuz.
8. Smrznuti kolači nedavni su izum
Prvi kolači s mrazom pojavili su se 1950 -ih. Glazura od maslaca krema je izumljena otprilike u isto vrijeme.
9. Za kontrolu zaleđivanja možete koristiti kukuruzni škrob
Umorni ste od glazura koje prelaze preko ruba vašeg kolača? Tortu pospite laganim posipanjem kukuruznog škroba ili brašna prije zaleđivanja kako biste zadržali protok.
10. Maslac ga održava glatkim
Ako pravite glazuru od čokolade, dodajte 1 žličicu maslaca kad otopite čokoladu. Tako će glazura ostati lijepa i glatka.
Možete saznati još više o zaleđivanju ovu infografiku autor Sanjay Agnihotri for BiteBar.
Više glazura i glazura
Njemački čokoladni kolač s glazurom od tartufa
Jednostavno glazura od čokolade
Kolačići od lavande s glazurom Earl Grey
