Kako se ispostavilo, mama je bila u pravu: mrkva je dobra za vaše oči, kao i za vas ostale. Dobro je što imaju tako dobar okus. Također su vrlo svestrani. Bez obzira volite li svoju mrkvu slatku ili slanu, meku ili hrskavu, postoji način da skuhate mrkvu koja će vam se svidjeti.
Snaga u ishrani
Mrkva nije samo ukusna - zaista je dobra za vas. Mrkva je puna beta karotena koji pomaže u održavanju zdravog vida. Sadrže i vlakna, prirodne šećere, folnu kiselinu, kalij, kalcij i magnezij. Uz sve ove hranjive tvari, trebali biste grickati mrkvu kad god vam se ukaže prilika.
Kreativni recepti od mrkve >>
U sirovom obliku mrkva je hrskava i blago slatkasta. Jedite ih same ili s umakom; poslužite ih kao predjelo ili međuobrok. Možete ih čak i naribati i dodati u salate, sendviče, kolače ili kolače. Ako vam ove kombinacije nisu dovoljne, ne brinite: s toliko načina kuhanja nikada vam neće ponestati novih stvari za isprobati. Evo samo nekoliko načina kako uživati u njima:
Pire
Pire od mrkve odličan su prilog i odlične su za ležernu večeru ili blagdansku gozbu. Osim toga, vrlo ih je jednostavno napraviti. Jednostavno ogulite i izrežite mrkvu, pa je dodajte u kipuću vodu (ili počnite s dječjom mrkvom, koju nije potrebno oguliti ili narezati). Kuhajte ih dok ne omekšaju i mogu se lako uboditi vilicom. Ocijedite, pa ih zgnječite i dodajte malo margarina. Ako želite slađe, po ukusu dodajte smeđi šećer. Ovaj korak uvelike diže blagodat jela koja je prilagođena struku, ali okus je odličan.
Kolačići od kolača od mrkve >>
Narančasto glazirano
Pirjana mrkva brzo se i jednostavno pravi i djeluje kao ukusan i šaren prilog. Sok od naranče daje im neočekivan, ali ugodan okus. Nasjeckajte mrkvu na komade veličine zalogaja, pa je dodajte u vruću tavu s malo margarina. Pokrijte mrkvu dok tekućina ne počne stvarati mjehuriće, a zatim je otkrijte. Kad margarin počne zapeći, mrkvu prelijte sokom od naranče tek toliko da prekrije. Pustite ih da se krčkaju dok sva tekućina ne ispari. Pospite mrkvu timijanom (ovaj korak možete izostaviti ako vam timijan nije po volji) i poslužite dok je još vruć.
Jednostavni kolačići od grožđica od mrkve >>
Pečeno
Pečena mrkva brza je i laka nadopuna jesenskom obroku. Kad se pravilno skuhaju, izvana su hrskavi, a iznutra nježni. Jednostavno prerežite mrkvu popola po dužini, a zatim na trakice dugačke jedan do dva centimetra. Stavite mrkvu na lim za pečenje i bacite je na tek toliko maslinovog ulja da se lagano premaže. Raširite mrkvu da se ne dodiruje i pospite je soli i paprom. Pecite ih na 350 F oko 30 minuta ili dok ne počnu peći.
 |
U žurbi? Narežite mrkvu i dodajte nekoliko žlica vode po kilogramu. Stavite ih u posudu za mikrovalnu pećnicu, poklopite i stavite u mikrovalnu na 10 do 12 minuta, miješajući do pola. |
Više načina kuhanja s mrkvom
Slastica za malu djecu: mrkva od javora i indijski orasi
Juha od bundeve i tikve i mrkve
Glazirana dječja mrkva
