Ponedjeljak bez mesa: super svježi ražnjići tempeh i rajčica na žaru na žaru na žaru-SheKnows

Sezona roštiljanja još nije gotova. Pripremite ovu ukusnu marinadu za povrće i tempeh, ispecite je i na roštilj.

Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana

Ove sezone radim na roštilju koliko god mogu, a to znači da ću još nekoliko puta praviti ovaj recept u ponedjeljak bez mesa za ražnjiće od žara na baziliku i limetu na žaru. Nakon što ovo isprobate, vjerojatno ćete učiniti isto. Marinada od bosiljka i limete je tako ukusna (i laka za napraviti), a rajčice, luk i tempeh lijepo je upiju.

Tempeh je izvrsna opcija za pečenje na žaru bez mesa. Lijepo stoji na roštilju, a kad vidite te prekrasne tragove roštilja, pa, zažalit ćete za tanjirom.

Recept za ražnjiće od tempeha i rajčice s bosiljkom i limetom na žaru

Služi 4

Sastojci:

• 1/2 šalice soka od limete
• 1/4 šalice soka od naranče
• 2 režnja češnjaka, tanko narezana
• 1/2 žličice soli
• 1/4 žličice mljevenog crnog papra
• 1/2 žličice luka u prahu
• 1/4 žličice pahuljica crvene paprike
• 1/2 žlice meda
• 1/4 šalice maslinovog ulja
• 5 listova bosiljka, nasjeckano, plus dodatno za ukrašavanje
• 8 unci tempeha, izrezano na trokute od 2 do 3 inča
• 12 unci nasljednih (ili običnih) cherry rajčica, prepolovljenih
• 1 veliki luk, izrezan na kolutove od 2 inča
• 3 limete, narezane na kriške
• 6 drvenih ražnjića za roštilj, namočenih najmanje 1 sat

Upute:

1. U zdjelu dodajte sok limete, sok od naranče, češnjak, sol, crni papar, luk u prahu, pahuljice crvene paprike, med i maslinovo ulje. Umutiti da se sjedini, pa dodati bosiljak.
2. U malu zdjelu dodajte 3 žlice smjese i ostavite sa strane. Preostalu smjesu podijelite na pola i dodajte 1 dio u veliku vrećicu s patentnim zatvaračem zajedno s tempehom. Zatim dodajte drugi dio u drugu vrećicu s patentnim zatvaračem s rajčicom i lukom.
3. Zatvorite vrećice i nježno umasirajte tekućinu u tempeh i povrće. Ostavite u hladnjaku 2 do 3 sata, povremeno okrećući vrećice.
4. Izvadite tempeh i povrće iz vrećica (odbacite tekućinu) te ih naizmjenično navucite na ražnjeve. Dodajte 1 klin limete na dno svakog ražnja, a drugi na vrh.
5. Roštilje pecite na srednje jakoj vatri 8 do 10 minuta, okrećući ih nekoliko puta. Pred kraj roštilja premažite rezerviranu tekućinu s obje strane tempeha i povrća.
6. Maknite s vatre i poslužite odmah s dodatnim bosiljkom kao ukras.

Idite na štap i danas napravite ovo jelo od ponedjeljka bez mesa.

Više recepata u ponedjeljak bez mesa

Tava od cvjetače i tikvica s jajima
Punjene tikvice s biljnim orzom, bademima i umakom od svježe rajčice
Oblozi od salate od zelene božice