Baba ghanouj je ukusan i zdrav bliskoistočni sok. Popularno kao predjelo u Libanonu, Palestini, Egiptu i Siriji, ovo jelo se pravi od patlidžana, tahinija i češnjaka, a često se poslužuje i kao prilog uz kruh s pita.
Povezana priča. Giza De Laurentiisova mini pizza s pršutom neodoljivo je slatka i ukusna
Ukusan i zdrav bliskoistočni umak
Isprobajte ovaj brzi, lagani i autentični recept kako biste ovaj zdravi dip napravili kod kuće!
Baba ghanouj
Veličina posluživanja 4-6 (prilog)
Sastojci:
- 2 velika patlidžana
- 1 češanj češnjaka
- Sol po ukusu
- 1/2 šalice tahinija (sezamova pasta)
- Sok od 1 do 1-1/2 limuna
- Maslinovo ulje za ukrašavanje
- Pita ili drugi kruh
Upute:
- Patlidžane operite i svaki dva puta nožem probušite sredinu svake. To je potrebno kako bi se patlidžani pravilno pekli.
- Pecite patlidžane oko 30 minuta ili više, povremeno ih okrećući.
- Provjerite kožice patlidžana kako biste se uvjerili da su suhe i gotovo izgorjele.
- Ponovo probušite patlidžane kako biste bili sigurni da su iznutra mekani. Kad omekšaju, spremni su. Patlidžane izvadite iz pećnice i ostavite da se ohlade 5-10 minuta.
- Izrežite stabljike i ogulite kožicu od patlidžana.
- U zasebnoj zdjeli sameljite režanj češnjaka i sol.
- Oguljene patlidžane sameljite preko češnjaka i soli.
- Dodajte tahini i limunov sok, pa promiješajte.
- Kušajte da vidite volite li više limunova soka ili soli.
- Baba ghanouj poslužite s malo maslinovog ulja i prilogom od pita kruha ili povrća.
Vrijeme pripreme: 50 minuta, uključujući pečenje patlidžana.
Recept za brzi, autentični humus
Tabbouleh: Vrlo zdrava salata
Recept za punjene listove grožđa
