Osnovni vodič za kuhanje Harryja Pottera - SheKnows

Svaki Harry Potter film ima barem jednu scenu u Velikoj dvorani za vrijeme doručka, ručka ili večere. Možda niste bili zavidni na njihovim kornišanskim ili bundevinskim tijestima, božićnom pudingu, kolačima s sokovima od bundeve i soku od bundeve, ali možda ste probali ove recepte inspirirane čarobnjacima. Neobičniji su navedeni u našem popisu bitnih recepata za Harryja Pottera.

Povezana priča. J.K. Rowling ima novu knjigu u izradi - ali stisnite kočnice, obožavatelji 'Harryja Pottera'

Maslacem

Sastojci:

• 1 šalica (8 unci) klupske sode ili kremaste sode
• 1/2 šalice (4 unce) sirupa od maslaca (preljev od sladoleda)
• 1/2 žlice maslaca

Upute:

1. Izmjerite maslac i maslac u čašu od 2 šalice (16 unci). Mikrovalnu pećnicu na visokoj temperaturi od 1 do 1-1/2 minute ili dok sirup ne postane mjehurić i maslac se potpuno sjedini.
2. Promiješajte i ohladite 30 sekundi, a zatim polako umiješajte sodu sodu. Smjesa će prilično zakuhati.
3. Poslužite u dvije šalice kave ili male čaše. Ovo čini savršeno toplu poslasticu Hogwartsa za dvoje!

Više recepata za pivo od maslaca >>

Sok od bundeve

Sastojci:

• 2 šalice bundeve nasjeckane na kockice
• 2 šalice soka od jabuke
• 1/2 šalice soka od ananasa
• 1 žličica meda (više ili manje, po ukusu)
• Cimet, đumbir, muškatni oraščić i/ili papar (svi mljeveni, po ukusu)

Upute:

1. Iscijedite komadiće bundeve istiskujući ih kroz gazu ili upotrijebite sokovnik ako ga imate.
2. U blender ulijte sok od bundeve, sok od jabuke i sok od ananasa.
3. U sokove dodajte med (preporučujemo da počnete s 1 žličicom, jer ga možete dodati kasnije!) I dobro izmiješajte.
4. Dodajte svoje začine (po ukusu). Ovo bi moglo potrajati neko eksperimentiranje kako bi se postiglo ispravno.
5. Ohladite sok od bundeve ili poslužite ledeno i uživajte!

Kaša

Sastojci:

• 1/4 šalice zobi
• 1-1/4 šalice vode
• Dodaci mogu uključivati: mlijeko ili vrhnje, šećer, med, cimet, marmeladu, bobičasto voće, orahe ili svježe voće.

Upute:

1. Pomiješajte sastojke u tavi i zagrijte na štednjaku na umjerenoj vatri.
2. Neprestano miješajte i, kad je kaša gusta, maknite je s vatre.

Cornish Pasties

Sastojci:

• 4 šalice višenamjenskog brašna
• 2 žličice soli
• 2 štapića maslaca ili skraćivanje
• 6 do 7 žlica ledene vode
• 2 kocke junećeg bujona
• 3/4 kilograma mljevenog fila
• 1 mali crveni luk, sitno narezan
• 1 šalica sitno narezanog crvenog krumpira (oko 2 velika ili 3 mala krumpira)
• 4 režnja češnjaka, mljevena
• Sol, papar i svi drugi začini koje volite
• 1 jaje, umućeno

Upute:

1. U kuhači miješajte brašno, sol i maslac 10 do 15 puta, po 5 sekundi, sve dok se ne počne oblikovati odrpano, blago vlažno tijesto prošarano komadićima maslaca veličine graška.
2. Ulijte tijesto u zdjelu dovoljno veliku da se zamijesi i dodajte malo po malo ledene vode, mijesite dok se tijesto ne sjedini, ali nije ljepljivo.
3. Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F i obložite lim za pečenje papirom za pečenje ili Silpatom.
4. U srednjoj zdjeli otopite bujon u 1/2 šalice kipuće vode. Dodajte mljevenu junetinu, luk, krumpir i češnjak. Obilno začinite solju, paprom i bilo kojim drugim začinom koji želite.
5. Izvaljajte tijesto na blago pobrašnjenu površinu. Podijelite na dva dijela i svaku polovicu razvaljajte na debljinu otprilike 1/4 inča. Iz svake polovice izrežite krug promjera oko 8 inča (vrhom noža za rezanje možete ocrtati dno kalupa za pitu). Kombinirajte bilješke i ponovite, koristeći cijelo tijesto. Trebali biste imati dovoljno tijesta za 5 ili 6 krugova - više ako ga razvaljate tanje - manje ako ga razvaljate prilično gusto.
6. Žlicom punite žlicu na polovicu svakog kruga, ostavljajući ivicu od 1/2 inča oko ruba. Preklopite vrh kruga preko punjenja kako biste tijestu dali karakterističan oblik polumjeseca. Navlažite rub tijesta kako bi se lakše zalijepilo. Ako želite tanju koru, spojite rubove zajedno zupcima vilice. Za tradicionalniji rub tijesta, ostavite si još malo tijesta uz rubove i napravite rub kora od pite
7. Izrežite proreze na vrhovima svakog tijesta kako bi para mogla izlaziti i stavite na pripremljeni lim za kolačiće. Na vrh svakog tijesta premažite tankim premazom umućeno jaje.
8. Pecite 45 do 55 minuta, odnosno dok kora ne postane zlatno smeđa, a nadjev lagano mjehuri kroz proreze. Poslužite toplo (ali imajte na umu vruće punjenje cijevi) ili na sobnoj temperaturi.

Pastirska pita

Sastojci:

• 1 kilogram mljevenog junetine ili janjetine
• 2 žlice biljnog ulja
• 1 srednji luk, narezan
• 1 češanj češnjaka, mljeven
• 1 staklenka Heinz goveđeg umaka (ako pravite umak od nule: 1 žlica višenamjenskog brašna, 1 šalica pilećeg temeljca i 2 žlice paste od rajčice)
• 1/2 žličice soli i svježi crni papar po ukusu
• 1 mrkva, po izboru
• Pire krumpir (koristite vlastiti recept za krumpir)

Upute:

1. Pomoću tave na srednje jakoj vatri zapecite mljeveno meso ili janjetinu. Razbijte sve grudve dok se ne ravnomjerno zgužvaju.
2. Ocijedite masnoću s mesa i izvadite meso iz tave, a zatim ga ostavite sa strane nekoliko minuta. Mast iz tave obrišite papirnatim ubrusom.
3. Ulijte biljno ulje u tavu i znojite luk (omekšajte, ali ne obojen), a zatim dodajte češnjak.
4. Mljevenu govedinu ili janjetinu izlijte natrag u tavu s lukom i češnjakom i sjedinite.
5. Dodajte 1 staklenku Heinz goveđeg umaka, mrkvu, sol i papar (ili dodajte brašno, pileći temeljac, pastu od rajčice, mrkvu, sol i papar).
6. Pojačajte vatru i kuhajte smjesu oko 15 minuta (dok mrkva ne omekša).
7. Maknite smjesu s vatre i stavite meso u posudu za pečenje duboku 9 inča i prelijte pripremljenim pire krumpirom.
8. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
9. Pecite pitu otprilike 45 minuta, ili dok smjesa ne zakuha po rubovima, a pire krumpir dobije duboku žutu, gotovo smeđu boju.

Sljedeća stranica: Jorkširski puding, peciva od bundeve, božićni puding, kolači s poslasticama i još mnogo toga!