Ne morate čekati do siječnja. 1 za početak razmišljanja o gubitku viška kilograma koji su se uvukli na vašu ljestvicu. Iako je blagdansko doba poznato kao doba godine koje nije najprikladnije za prehranu, imamo neke podmukle načine kako vam uljepšati božićnu gozbu. Najbolje od svega, vaši blagdanski gosti pobunjeni zbog prehrane neće imati pojma da unose manje kalorija, a manje šećera, masti i natrija.
Tanki, uređeni vrhovi od puretine
|
Puran je sam po sebi zdrav izbor za božićnu večeru, sve dok ne stavite maslac ispod pureće kože, a zatim ne pogoršate ozljedu jedući kožu. Zdrava i još ukusnija alternativa je napraviti gustu pastu od svježeg i sušenog začinskog bilja, začina i maslinovog ulja koju ćete utrljati ispod kože o meso puretine prije pečenja. Dodajte još više okusa ubacivanjem nekoliko kriški naranče i luka ispod kože. Zatim preskočite kožu kad dođe vrijeme za jelo - pureće meso imat će obilje okusa.
Posvijetlite jela od tjestenine
Ako je tjestenina vaše božićno središte, napunite je povrćem, lisnatim zelenilom, svježim začinskim biljem i nemasnim proteinima poput školjaka i drugih plodova mora. Na primjer, bacite tjesteninu s dimljenim lososom i velikodušnom količinom graška i svježeg bosiljka. Ako vam to uspijeva, zamijenite tjesteninu od cjelovitih žitarica običnom tjesteninom kako biste svojoj gozbi dodali više vlakana. Nadalje, vaša tjestenina ne mora plivati u kremastim umacima - lagano premažite tjesteninu i posipajte je svježe obrijanim parmezanom, što će joj dati kremastost i više okusa.
Puni se mesom
Veliki komad govedine, janjeći but ili jumbo pileća prsa previše je bjelančevina, kalorija i masti koje vaše tijelo može udobno probaviti sjedeći, ali možete protegnuti svoje proteinske dolare i učiniti ovo veličanstveno meso zdravijim tako što ćete ga napuniti povrćem, začinskim biljem i cijelim zrna. Odaberite meso s leptirima ili narežite pileće i svinjske kotlete na manje komade te ih usitnite debljine, a zatim napunite sotom od biljnih sastojaka, zarolajte meso i pecite u pećnica. Ne samo da je punjeno meso zdravije, već je i impresivno za stolom.
Mršavija variva i juhe
Poslužujete li obilno gulaš ili juhu za Božić? Odlučite se za recepte na bazi juhe, a ne za čorbe na bazi vrhnja. Zamijenite polovicu mesa grahom i dodajte više povrća, poput zimske tikvice, mrkve i lisnatog zelja kako biste objedinili recepte, a pritom smanjili kalorije i masnoće.
Zdraviji pire krumpir
Umjesto da dodate pola litre vrhnja i ubacite štapić maslaca u pire, zamijenite polovicu maslaca s mlaćenicom i istovremeno smanjite kremu. Krumpiru dodajte svježe začinsko bilje i pečeni češnjak kako biste mu dali okus za gotovo nula kalorija.
Idite s cjelovitim žitaricama
Dodajte više vlakana svojim pecivima zamjenom pola bijelog brašna u receptima integralnim brašnom. Možete čak i pokušati zamijeniti bijelo brašno od bijelog integralnog brašna, što rezultira svjetlijom teksturom u usporedbi s običnim integralnim brašnom. Razmislite o prilozima na bazi žitarica, poput kvinoje, palente, divlje riže ili kuskusa od cijele pšenice. Ako je na jelovniku nadjev, umjesto bijelog kruha upotrijebite kruh od cjelovitih žitarica.
Mliječno dolje
U većini recepata mliječne proizvode s punomasnim mlijekom možete zamijeniti mlijekom s niskim udjelom masti. Za recepte poput lazanja i enchiladas jednostavno upotrijebite dvije trećine do tri četvrtine sira koji se traži na popisu sastojaka (trebate li doista debelu deku sira na vrhu ili želite okusiti sir i sastojke ispod?).
Manje protresite soli
Sol se mora imati u kuhinji jer dodaje okus i može pojačati okus drugim sastojcima. Međutim, obično vam ne treba toliko soli koliko recept zahtijeva. Idite uz pravilo: Počnite konzervativno i posolite po ukusu. Osim toga, upotrijebite verzije konzerviranih proizvoda s niskim udjelom natrija, poput juhe i rajčice narezane na kockice, a prije upotrebe svakako isperite tekućinu s visokim udjelom natrija iz konzerviranog graha.
Poslužite zelenu salatu
Dodajte gurmansku mješavinu zelene salate sa sušenim rajčicama, maslinama, srcima marinirane artičoke, crvenom luk i obrijani parmezan kako bi gostima dali niskokalorični prilog koji je također prepun podebljanog okuse. Samo lagano ocijedite sušene rajčice i srca marinirane artičoke pa vam neće trebati ni preljev.
Kontrola porcija je kralj
Ako ste blagdanski gost i nemate kontrolu nad načinom pripreme božićnog obroka, jednostavno pazite na svoje porcije. Prije nego što počnete gomilati hranu na tanjur, pregledajte švedski stol, odlučite koju hranu zaista želite jesti, a zatim podijelite skromne porcije. Pobrinite se da jedete polako i uživate u svakom zalogaju, tako da ćete do kraja prvog tanjura biti potpuno zadovoljni i nećete se morati vraćati na sekunde ili trećine.
Još zdravih blagdanskih savjeta
Ukusne alternative nezdravoj blagdanskoj hrani
Odmor savjeti za dijetu da te podrežem
Top 5 savjeta kako jesti manje ovih blagdana
