Velika zdjela čilija uvijek je ukusna u prohladnu večer, posebno s lijepim debelim komadom kukuruznog kruha koji možete uroniti u njega. No ako niste raspoloženi za kruh, zašto ne biste umjesto toga pokušali preliti zdjelu špageta?
Chili je jedno od mojih hladnih vremena recepti za večeru. Lako je, ukusno i uvijek čini da mi kuhinja nevjerojatno miriše. Ne znam zašto, ali postoji samo nešto u vezi kuhanja lonca čilija na štednjaku što mi vrišti "doma" - a ja sam jeo na tone različitih vrsta od puretine do čili con carne. Većinu svog čilija jedem s velikim komadom kukuruznog kruha ili prženim kiselkastim tijestom, no nedavno sam čuo o ljudima koji jedu svoj čili preliveni tjesteninom i htjeli su ga isprobati. Bilo je ukusno! I tako lako. Jedino što sam morala dodati svom receptu bili su špageti kako bi čili prešao. Bilo je toliko dobro da ću definitivno češće raditi ovu verziju za Cincinnati.
Cincinnati čili
Služi 8
Sastojci:
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 luk, nasjeckan
- 4 režnja češnjaka, mljevena
- 1 kilogram goveđeg mljevenog mesa
- 1 kilogram mljevene svinjetine
- 1 (12 unci) limenke paste od rajčice
- 2 konzerve sjeckane rajčice (28 unci)
- 1 (12 unci) boca svijetlog piva
- 2 žlice čilija u prahu
- 1 žlica bosiljka
- 2 žličice origana
- 2 žličice kima
- Sol i papar po ukusu
- 1 kilogram špageta, kuhano
Upute:
- Zagrijte ulje u velikom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i češnjak i kuhajte dok luk ne omekša, oko tri minute. Dodajte govedinu i svinjetinu i kuhajte miješajući drvenom žlicom dok više ne postane ružičasta.
- Umiješajte tijesto od rajčice, rajčice, pivo, čili u prahu, bosiljak, origano, kim, sol i papar. Smanjite vatru na minimum i kuhajte najmanje sat vremena, ali ne više od tri.
- Kuhane špagete odvojite između osam zdjela i preko njih poslužite čili. Po želji pospite naribani sir cheddar i poslužite odmah.
Ostali recepti s čilijem
Autentični jugozapadni čili
Dip od slanine i čilija
Yard line vegetarijanski čili
