Večerašnja večera: Recept za hladnu šniclu i salatu s rezancima - SheKnows

Rezanci su ukusni izdašni dodaci prženju i juhama. No, rashlađivanje i dodavanje u salate lijepa je alternativa standardnoj salati u tople proljetne i ljetne večeri.

Povezana priča. Obilno, sporo kuhano afričko varivo od kikirikija za koje jamčimo da će vam se svidjeti

Salate s hladnim rezancima često se nalaze u azijskim tematskim restoranima kao ukusne opcije za ručak i večeru. Često su lijepa alternativa standardnijoj salati od salate i dovoljno su izdašni da budu zasitni. Međutim, nikad nisam jeo hladnu salatu s rezancima jer mi je draži moj rezanci vrući sami, u juhama ili prženju.

No, preksinoć mi je preostalo odrezaka i htio sam učiniti nešto osim pripremiti svoj uobičajeni sendvič. Pa sam razmišljao o svim onim vremenima kad sam na jelovniku vidio hladnu salatu s rezancima i odlučio da je vrijeme da ostavim svoje averzije po strani i isprobam je. Tako mi je drago što jesam. Iako su rezanci bili ledeno hladni, preljev kojim sam ih bacila učinio ih je super aromatičnim i dao mi je odličnu podlogu na koju sam mogao staviti ostatak odreska. Ne znam zašto sam toliko čekala da probam hladnu salatu s rezancima, ali sad kad vidim koliko je to jednostavno i ukusno, napravit ću ga puno češće.

Hladni odrezak i salata s rezancima

Služi 4

Sastojci:

• 1 odrezak s tri vrha (1 kilogram), pečen na žaru, narezan na kockice od 1 inča i ohlađen najmanje sat vremena
• Udon rezanci od 8 unci
• 2 žlice cilantra, nasjeckanog
• 1 žlica rižinog octa
• 3 žlice soja umaka
• 2 žlice hoisin umaka
• Sok od 1 limete
• 1 žličica naribanog đumbira
• 1/2 šalice nasjeckanog mladog luka
• 2 režnja češnjaka, naribana
• 2 šalice baby bok choy, nasjeckane
• 1/2 šalice ljutike, nasjeckane

Upute:

1. Skuhajte rezance prema uputama na pakiranju; ispustiti, udariti hladnom vodom i ohladiti.
2. Dok se rezanci hlade, u srednjoj zdjeli umutite cilantro, ocat, soja umak, hoisin umak, sok od limete, đumbir, mladi luk i češnjak.
3. Hladne rezance premjestite u veliku zdjelu za posluživanje. U zdjelu s rezancima dodajte odrezak, bok choy i ljutiku. Ulijte preljev i bacite premaz. Poslužite odmah.

Ostali recepti s rezancima

Ohlađeni rezanci od sezama od kikirikija

Rižini rezanci s azijskim pestom

Soba rezanci sa škampima, snježnim graškom i mrkvom