Doista nema poštene usporedbe trenutnog trenda hrane s etičkim pokretom koji se gradio desetljećima.
t
t Nekoliko stvari me brže zaslijepi od ljudi koji mi govore da su "paleo”. Možete li "biti" paleo? Jesi li "a paleo? " Tako zbunjujuće.
t Također, nemojte mi pokušavati reći da je tako the način prehrane. Kao da je smišljanje privlačne fraze jednako iznenadnom otkriću nekog lijeka-svega što će vam pomoći da upravljate svojom težinom, izgledate nevjerojatno i jedete više etički nego ikad prije.
t Zašto me paleo gomila, koja je zavladala ovom zemljom (i moj Facebook feed), izluđuje? Gdje uopće mogu započeti?
t Većina ljudi koji misle da je paleo drugi dolazak dijeta vjerojatno se prije toga doista zaljubila u Atkinsa. Ili je to bila Dukanova dijeta? Možda South Beach? Sirova hrana? Juha od kupusa? Ili su se možda pridružili svim tim slavnim osobama pokušavate ići na povrće?
t Prema mom iskustvu, ljudi koji najviše vole paleo
t Prije nego što mi itko provede vrijeme progoneći mi vrline paleoa, trebat će mi cijela njihova povijest hrane prije nego što ih zaista shvatim ozbiljno.
t Pročitao sam vrlo lijep blog o tome kako vegani i "paleos" imaju više zajedničkog nego što bi mislili.
t Imao sam tjeskobu upravo zbog samog naslova.
tUsporedba trenda prehrane s etičkim i moralnim stavom jedna je od uvredljivijih stvari koje sam pročitao na internetu.
t I molim vas također nemojte ulaziti u cijelu priču o pećinskom čovjeku "naši su preci stoljećima ovako jeli". Kako ističe autor hrane Michael Pollan, naši su preci vjerojatno jeli meso samo kad su ga mogli pronaći i ubiti. I onda bi se najeli na to. Dakle, ako ne radimo naporan posao za održavanje naše plemenske zajednice, možemo zapaliti vatru sa štapova i muškarci izlaze u lov na naše meso... Stvarno ne mogu vidjeti kako se jede poput pećinskog čovjeka čak i izdaleka moguće.
t Zašto? Zato što je 2014.
t Većinu svog vremena provodimo sjedeći. Naše meso je prepuno hormona, genetski modificiranog kukuruza i soje, životinje su pretučene, brutalizirane i ostavljene da žive u prljavštini. Da ne govorim o onima koji se ne mogu okrenuti u zatvorima u kojima će provesti cijeli život. Ili oni koji se hrane mladima svoje vrste. Ili oni koji su živo opečeni jer nije uspio kucač koji bi ih trebao onesvijestiti.
t I da, shvaćam da ljudi koji slijede paleo dijetu pokušavaju konzumirati "meso hranjeno travom", ali je li svaki paleo poklonik u potrazi za budžetom, ili čak u mogućnosti pronaći lokalno meso koje se hrani travom? Proizvođači "mesa hranjenog travom" u SAD-u odgovorni su za samo 0,005 posto govedine (od 2009. godine) na tržištu. Mnogo je veća vjerojatnost da će se potrošači susresti s mesom s tvorničke farme nego krava koja je do kraja života živjela jedući travu.
tI premda postoje neki aspekti paleo prehrane s kojima se potpuno slažem: izrezivanjem prerađene hrane, moderne pšenice, mliječnih proizvoda i jako prerađenih ulja, postoje i namirnice strogo se izbjegavaju u paleo prehrani koje su hranjive, primjerene alternative suvremenom meso. Grah, tempeh (fermentirana zrna soje), kvinoja, orašasti plodovi i sjemenke veliki su izvori proteina. Hrana poput heljde i chia sjemenki ili kombinacija smeđe riže i graha koji se jedu zajedno je ujednačena potpuna bjelančevine.
tMoj veći problem čak nije toliko u samoj prehrani, već u ljudima koji tvrde da je to u istoj kategoriji kao i veganstvo.
t Naravno, neki ljudi slijede biljnu prehranu ili prehranu sirovom hranom kako bi smršavili ili riješili određeni zdravstveni problem. No, veganstvo nije dijeta ili trend koji će uskoro nestati. Veganstvo nije više trend nego anti-ropstvo ili ljudska prava. Biti vegan moralni je i etički kodeks koji seže daleko iza stola za večeru.
t Među ostalim važnim aspektima koje vegani uzimaju u obzir su testiranje proizvoda za kućanstvo na životinjama i nusproizvodi životinjskog podrijetla u svemu, od OTC lijekova do ženskih britvica. Vegani protestiraju protiv cirkusa zbog nasilnog premlaćivanja slonova. Donosimo zakonodavstvo u ime kitova u Sea Worldu i prikupljamo sredstva za podršku prikrivenom pravu istražitelja da razotkriju okrutnost nad životinjama. Vjerujemo da je kravlje mlijeko za njihov bebe, a ne za tov naše. Svoje modne izjave koristimo kao političku izjavu.
t Vidite kamo idem s ovim? Doista nema poštene usporedbe trenutnog trenda hrane s etičkim pokretom koji se gradio desetljećima. Pokret će preživjeti trendove poznatih osoba i popis najprodavanijih kuharica.
t Iako se mogu složiti s paleo direktivom o isključivanju prerađene hrane i povratku na prirodniji način prehrane, Nisam uvjeren da je moguće konzumirati meso koje je usporedivo s onim što su bili naši preci iz paleolita lov. Naši stilovi života zasigurno ni na koji način ne oponašaju njihov. I ponajviše moralna i etička pitanja vezana za životinje u našem modernom prehrambenom sustavu daleko nadmašuju bilo kakvu zdravstvenu korist od dugotrajnog jedenja paleoa.
t Što mislite? Jesu li prednosti paleo prehrane doista samo nuspojave izbacivanja prerađene, nezdrave hrane? Je li zaista moguće stalno jesti etički uzgojeno meso? I je li inherentno neetično oduzimati život za hranu kad imamo mnogo drugih mogućnosti za jesti?
