Novi zaokreti u klasičnim padovima - SheKnows

Naučite kako uljepšati rutinu predjela uz ove nevjerojatne nove preokrete na klasičnim jelima.

Korak 1: Učinite zdravijim

Neki od najukusnijih padova nisu previše ljubazni u struku. Učinite svoje omiljene klasične umake zamjenom zdravijih sastojaka za manje zdrave. Na primjer, Pamela Braun, blogerica o receptima i odnosima na Trbuh mog čovjeka, pronašao je ukusan način da vrući i sirasti začin od artičoka pretvori u poslasticu bez krivnje koristeći bijeli grah umjesto sira. Iako može zvučati čudno, kune se da prijatelji i obitelj ne mogu imati dovoljno!

Povezana priča. Martha Stewart's Cheesy Jalapeño Popper Dip vrhunska je ideja za noćne zalogaje

Artičoka od bijelog graha

Sastojci:

• 1 (14 unci) srca artičoke
• 1 (15,5 unci) može veliki sjeverni grah
• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 3 žlice soka od limuna
• 2 češnja češnjaka
• 6 maslina Kalamata bez koštica
• 1 žličica suhog timijana
• Morska sol
• Svježi mljeveni crni papar

Upute:

1. U zdjelu kuhače stavite sve sastojke, osim soli i papra.
2. Pire sve sastojke dok se ne vide samo vrlo mali komadići artičoke.
click fraud protection
3. Posolite i popaprite po ukusu.
4. Na vrh dodajte malo maslinovog ulja i masline Kalamata.
5. Poslužite s narezanim povrćem ili krekerima.

Korak 2: Zamijenite sastojke

Tko kaže da se queso mora raditi sa sirom Velveeta ili da se umaci od graha moraju raditi sa standardnim prženim grahom? Igrajte se u kuhinji i zamijenite jedan primarni sastojak drugim. Možda vam se rezultat neće uvijek svidjeti, ali možda samo naletite na pravog pobjednika, poput crnog graha Hummus Dip stvorila Kate DeVivo, urednica Vegan 101: Master Vegan Cooking with 101 Great Recepti.

Mahune od humusa od crnog graha

Sastojci:

• 1 konzerva crnog graha, isprana i ocijeđena
• 1/4 šalice povrtne juhe sa smanjenom količinom natrija ili vode
• 2 do 3 žlice tahinija
• 3 češnja češnjaka
• 2 do 2-1/2 žlice soka od limuna
• 1-1/2 žlice soja umaka
• Sol i kajenski papar, po ukusu
• Pita čips ili pita kruh, narezani na kriške

Upute:

1. Grah, juhu, tahini, češnjak, sok od limuna i sojin umak obradite u kuhaču dok ne postane glatko.
2. Začinite po želji solju i kajenskim paprom.
3. Ostavite u hladnjaku jedan do dva sata da se okusi sjedine.
4. Poslužite uz pita čips ili kruh.

Korak 3: Dodajte nešto dodatno

Queso s kobasicom danas se može činiti kao standardni umak, ali tko je bio genij koji je uzeo nešto dobro i učinio ga toliko boljim samo dodavanjem kobasice? Upotrijebite ovaj isti način razmišljanja za sve svoje klasične umove-samo zato što nešto ima dobar okus, ne znači da neće imati bolji okus s dodavanjem malo nečega-nečega. Jedna izvrsna ideja Ricka Baylessa, autora knjige Fiesta kod Ricka i kuhar čikaških restorana Frontera i Topolobampo, trebao je dodati sušenu rajčicu, hrskavu slaninu komadići i avokado iz Meksika (dostupni tijekom cijele godine) za savršenu zimsku sušenu rajčicu Guacamole:

Sušena rajčica Guacamole

Sastojci:

• 3 srednje velika zrela avokada iz Meksika
• 1/2 srednjeg bijelog luka, nasjeckanog na 1/4-inčne komade
• Svježi ljuti zeleni čili po ukusu (obično dva serrana ili jedan jalapeno), stabljika, sjemenke i sitno nasjeckani
• 1/4 šalice mekanih sušenih rajčica, nasjeckanih na 1/4-inčne komade (osušene na papirnatim ručnicima ako su pakirane u ulju)
• 2 do 3 kriške hrskavo kuhane slanine
• 1/4 šalice (labavo zapakirano) nasjeckanog svježeg cilantra (odrezane stabljike debelog dna), plus malo dodatka za ukrašavanje
• Sol
• 1 ili 2 žlice svježeg soka limete
• Malo meksičke queso freske ili drugog svježeg sira za ukrašavanje, poput fete ili slanog poljoprivrednog sira, za ukrašavanje (izborno)

Upute:

1. Izrežite oko svakog avokada, od stabljike do kraja cvijeta i opet natrag, a zatim dvije polovine odvojite. Izvadite košticu i izvadite meso avokada u zdjelu.
2. Pomoću staromodne gnječilice za krumpir ili velike vilice ili žlice izgnječite avokado u pire.
3. Luk izrežite u malu cjediljku i isperite pod hladnom vodom.
4. Otresite višak vode i umiješajte avokado, zajedno s čilijem, rajčicom, slaninom i cilantrom.
5. Kušajte i začinite sokom i sokom od limete. Gvakamolu obično treba oko jedne žličice soli, dok je sok limete stvar osobnih preferencija.
6. Pokrijte plastičnom folijom izravno na površini guacamolea i ostavite u hladnjaku dok ne budete spremni za posluživanje (za najbolje rezultate to mora biti u roku od nekoliko sati).
7. Izvadite guacamole u posudu za posluživanje, pospite s malo nasjeckanog cilandra i queso freskom (ako ga koristite), i spremni ste za posluživanje.

Više savjeta za kućanstvo potražite:
Vodič Super mama za čišćenje i kuhanje za obitelj