Mesna štruca od jabuka s glazurom od pet začina – SheKnows

Ova mesna štruca koja se topi u ustima zaista blista s posebnom glazurom od pet začina.

Sastojci:

Mesna štruca:
6 kriški svijetlog kruha od cjelovitog zrna pšenice, natrganog na sitne komadiće (oko 1 1/2 šalice)
2 funte nemasnog mljevenog filea*
1 srednja zelena jabuka, bez jezgre, sitno nasjeckana ili naribana (oko 1 1/4 šalice)
2 jaja
2 bjelanjka
3 žlice pripremljenog hrena
1 glavica crvenog luka, sitno nasjeckana (oko 1 šalice)
1/2 šalice sitno nasjeckanog svježeg peršina
3/4 šalice kečapa
2 žlice senfa

Glazura:
2/3 šalice soka od jabuke ili jabukovače
1 šalica pilećeg temeljca
1/2 šalice kečapa
2 žličice kineskog praha od 5 začina Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. a kalup za roladu od želea obložite folijom.
2. Stavite komadiće kruha na posudu za pecivo i stavite u pećnicu dok se ne ispeče i postane hrskava, 5 do 10 minuta. Izvadite iz pećnice i prebacite u veliku zdjelu za miješanje.
3. Dodajte preostale sastojke u kruh i miješajte rukama dok se sastojci ne sjedine.
4. Oblikujte mesnu smjesu u štrucu i stavite je na sredinu kalupa za roladu.
5. Pecite 1 1/4 do 1 1/2 sata ili dok ne bude pečeno.
6. Za pripremu glazure, pomiješajte sastojke za glazuru u loncu na srednje jakoj vatri. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i kuhajte dok tekućina ne postane glazirana. Maknite s vatre i prelijte preko mesne štruce, otprilike 15 minuta prije nego što je štruca gotova.

Varijanta: Podijelite mesnu štrucu na 8 do 12 dijelova i pecite u kalupu za muffine pošpricanom neljepljivim sprejom za kuhanje. Skratite vrijeme kuhanja na 1 sat i prelijte glazurom dijelove mesne štruce 10 minuta prije nego su gotovi.

Za zamrzavanje: Skuhajte mesnu štrucu prema uputama, ali izostavite glazuru. Ostavite mesnu štrucu da se ohladi. Možete zamrznuti u štruci ili je možete rasporediti u manje posude za posluživanje. Bez obzira na to, prelijte željenu količinu glazure preko štruce ili porcija, zatvorite u hermetički zatvorenu posudu prikladnu za zamrzavanje i zamrznite.

Služi od 8 do 12. Po obroku na temelju 8 obroka: 26 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 40 g proteina, 11 g masti, 4 g zasićene masti, 660 mg natrija, 154 mg kolesterola, 364 kalorija, 99 kalorija iz masti.