Splenda je robna marka za sukralozu — najnoviji nenutritivni zaslađivač koji se pojavio na tržištu. Tvrdeći da je to jedina zamjena za šećer "napravljena od šećera", koja "ima okus šećera", može li vam Splenda pomoći zadovoljiti želju za slatkim i pomoći vam da održite svoj životni stil s malo ugljikohidrata?
Šećer — ali ne šećer
Sukraloza je doista napravljena od šećera. Šećer se pretvara u sukralozu kroz proces proizvodnje u više koraka koji selektivno mijenja tri skupine vodik-kisik u molekuli šećera. Rezultat je tvar koja još uvijek ima okus šećera (samo puno slađi) koju tijelo ne prepoznaje. Budući da se ne može metabolizirati, ne podiže razinu inzulina - to je slatka vijest za one koji paze na svoje ugljikohidrate.
Jedna šalica Splenda sadrži samo 96 kalorija i 24 g ugljikohidrata. Velika razlika u odnosu na 770 kalorija i 192 g ugljikohidrata u jednoj šalici šećera.
Svaka porcija od 1 čajne žličice ili jedno pakiranje Splenda sadrži 0,9 g ugljikohidrata i 4 kalorije. Američki zakoni o označavanju dopuštaju da svi proizvodi s manje od 5 kalorija po porciji budu označeni kao "nula" ili "bez kalorija".
|
Splenda u hrani
Proizvođači vole Splendin pravi šećerni okus, stabilnost i veliku sigurnost. Otkako je FDA odobrila upotrebu 1998., upotreba sukraloze je eksplodirala. Sada se može pronaći u stotinama proizvoda.
Splenda u receptima
Najbolje od svega, i vi možete koristiti Splenda za stvaranje fantastične slatke hrane i ukusnih slastica s niskim udjelom šećera. Splenda se može kupiti u paketima (svaki ima slatkoću 2 žličice šećera) ili u obliku granula koji mjeri šalicu za šalicu šećera (što je najbolje za pečenje). Evo tri sjajna recepta koji će vam pokazati koliko ukusno i zdravo može biti kuhanje sa Splendom s malo ugljikohidrata. Uživati!
Vinaigrette od malina
Sastojci:
4 žlice rižinog octa
2 žlice uljane repice
1/4 šalice svježih ili smrznutih malina
1 žlica Dijon senfa
1 žlica soka limete (ili limuna) i vode
1 žlica Splenda granula (ili 1 1/2 paket)
Svježi papar po ukusu
Upute:
Pasirajte sve sastojke u procesoru hrane ili blenderu dok ne postane glatko. Prilagodite papar.
Čini pet porcija.
Varijacija: Isprobajte ovaj svježi i aromatični preljev preko miješanog povrća prelivenog pečenim na žaru
piletina i tostirani orasi.
Po porciji (2 žlice): 2g ugljikohidrata; 1 g vlakana; 0 g proteina; 6 g masti; 60 kalorija
— Recept se pojavljuje u Fantastična hrana sa Splendom: 160 sjajnih recepata za obroke s niskim udjelom šećera, ugljikohidrata, masti i kalorija.
|
Splenda je odlična u zaslađivanju. Međutim, ne posmeđi ili karamelizirajte — mrvica smeđeg šećera, melase ili cimeta može pomoći. Budući da se ne zgušnjava — upotrijebite malo Kao što šećer pomaže kolačima i muffinima Više savjeta na www.splenda.com. |
“Čudesan” Mousse od limuna
Ukusno čudo dobre prehrane.
Sastojci:
1 omotnica želatine bez okusa
2/3 šalice soka od limuna
3/4 šalice splenda u zrnu
Sitno naribana korica 1 limuna
2 kapi žute prehrambene boje (po želji)
1/2 šalice svježeg sira
8 unci nemasnog običnog jogurta
1 bjelanjak, pasterizirano
3/4 šalice laganog tučenog preljeva* (kao Cool Whip)
Upute:
Stavite želatinu u malu posudu za umake. Dodajte 1/3 šalice limunova soka i ostavite stajati tri minute. Stavite na laganu vatru i dodajte preostalu 1/3 šalice limunovog soka, Splenda, koricu i prehrambenu boju po želji. Zagrijte tri do četiri minute dok se želatina potpuno ne otopi.
Prebacite smjesu u zdjelu. Ostavite sa strane i ostavite da se malo ohladi. Povremeno promiješajte da smjesa ne želira.
Pasirajte svježi sir i jogurt dok ne postane potpuno glatko (poput kiselog vrhnja). Umiješajte pire u smjesu limuna i želatine. Stavite smjesu u hladnjak da se ohladi, povremeno miješajući da se ne naprave grudice.
Bjelanjke istucite u čvrsti vrh. Umiješajte u ohlađenu smjesu limuna. Dodati laganim tučenim preljevom. Ohladiti. Čini šest porcija.
* Lagani tučeni preljev dodaje 2 g ugljikohidrata, ali eliminira 4 g masti i pomaže uglađivanju okusa. Za dodatno smanjenje ugljikohidrata, zamijenite ga s 3/4 šalice tučenog vrhnja zaslađenog s 1 žlicom Splenda.
Po porciji: 11 g ugljikohidrata; 0 g vlakana; 9g proteina; 1,5 g masti; 90 kalorija
— Recept prilagođen iz Nevjerojatni deserti sa Splendom: Slatke poslastice s niskim udjelom šećera, masti i kalorija.
Jednostavan jugozapadni losos
Sastojci:
4 fileta lososa od 5 unci
2 žlice nezaslađenog soka od ananasa
1 žlica soka limete ili limuna
3 žlice Splenda granula
2 žličice čilija u prahu
3/4 žličice mljevenog kima
1/4 žličice soli
1/8 žličice cimeta
Upute:
Stavite losos u plitku posudu. Losos prelijte sokom od ananasa i limuna, poklopite i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. U maloj zdjeli pomiješajte preostale sastojke. Izvadite losos iz marinade. Smjesu začina nanesite na filete. Stavite filete na posudu za pečenje i pecite 15 do 20 minuta ili dok se riba ne polomi lako kada se isproba vilicom. Ukusno i toplo i na sobnoj temperaturi.
Za četiri osobe.
Varijacija: Zagrijte roštilj i pecite losos 8 do 10 minuta sa svake strane dok se riba ne ljušti kada se isproba vilicom.
Po porciji: 2 g ugljikohidrata; 0 g vlakana; 28g proteina; 12 g masti; 225 kalorija
— Recept se pojavljuje u Fantastična hrana sa Splendom: 160 sjajnih recepata za obroke s niskim udjelom šećera, ugljikohidrata, masti i kalorija.
