Donosi Mediteran na vaš stol. Za promjenu, kus-kus zamijenite smeđom basmati rižom ili lingvinijem od cjelovitog zrna pšenice.
Sastojci 2 žličice maslinovog ulja 1 ljutika, mljevena 1 mali češanj češnjaka, mljevena 1/2 šalice konzerviranog slanutka ili garbanzo graha, ocijeđenih, ispranih 1/2 šalice nasjeckane kuhane piletine 2 žlice narezanih crnih maslina 3/4�1 šalica kuhanog kus-kusa od cjelovitog zrna pšenice 2 žlice svježe nasjeckanog peršina 2 žlice svježe nasjeckane mente 2 žlice soka od limuna Sol i crni papar po ukusu 2 žlice izmrvljene fete sir
Upute: 1. Zagrijte maslinovo ulje u tavi koja se ne lijepi srednje veličine na srednje jakoj vatri. 2. Dodajte ljutiku i češnjak i kuhajte, često miješajući, dok ne omekšaju, oko 2 minute. 3. Dodajte slanutak, piletinu i masline i kuhajte uz često miješanje dok se ne zagrije. 4. Umiješajte kus-kus, peršin, metvicu, limunov sok, sol i papar. 5. Maknite s vatre i prebacite u zdjelu za posluživanje. 6. Uživajte ukrašeno feta sirom. Služi 1. Kalorije, 534; kalorije iz masti, 176; masti, 20 g; zasićene masti, 5g; kolesterol, 29; ugljikohidrati, 73 g; vlakna, 13g; bjelančevine, 22g; natrij, 515 mg; kalcij, 195 mg; željezo, 6 mg
O autoru: Michele Thompson, MS [aka Shelly Sinton, autorica knjige “The Fitness Kitchen” (Taylor, 2004.)] slobodna je spisateljica o svim kulinarskim stvarima. Osnivačica je www. ShellysFitnessKitchen.com i osobni kuhar usmjeren na zdravlje u Bozemanu, Montana.
