Umjesto odlaska u klub ili otmjeni restoran, možete organizirati cool večer s degustacijom tekile kod kuće. Uz ove fantastične recepte i savjete možete prirediti elegantnu zabavu koju vaši gosti neće tako brzo zaboraviti.
Priprema zabave
1. Najprije provjerite imate li sav "hardver" potreban za prekrasno okruženje. Upotrijebite svježu bijelu lanenu odjeću, svoj najfiniji porculan, najfinije čaše i srebro svoje majke. Mjesto
svježe sezonsko cvijeće kao središnji dio i osvijetlite prostor svijećama bez mirisa.
2. Zvučni zapis je ključan – listajte kroz svoje MP3 datoteke i odaberite pjesme koje vas podsjećaju na najluksuzniju večeru koju ste ikada imali. Ako pomaže – pustite dok kuhate večeru od četiri slijeda
sastavljen od vaših omiljenih jela. Najbolje je da se držite kulinarske teme (meksičke, talijanske, američke, japanske itd.), ali slobodno budite eklektični koliko želite.
3. Uparite svako jelo s drugačijim izrazom tekile kako biste iskoristili kompleksne okuse i arome žestokog pića. Poslužite čisto žestoko piće u čašama za čašu, pijuckajte i uživajte polako između zalogaja
– zapamtite, usred ste gurmanskog obroka, stoga ne pucajte!
Ove prijedloge recepata donosiHerradura, zahvaljujući kuharu Marku Williamsu, Brown-Forman Corporation,
2007.
Prvi tečaj
Za lagano, prozračno predjelo, razmislite o Scallop Cevicheu pripremljenom sa zrelim rajčicama, ljutim zelenim čilijem, sokom od limete, cilantrom i Herradura Silver Tequilom. Poslužite uz malu čašicu Herradure
Srebro, čije će slatke note vanilije i anisa zasigurno istaknuti osvježavajući aspekt Cevichea.
Ceviche od jakobove kapice Casa Herradura
Posluživanje: 8
Sastojci
- 1 funta svježih lovorovih jakobovih kapica
- 1 šalica svježeg soka od limete
- 1/2 šalice srebrne tekile Casa Herradura
- 1 žlica bijeli luk narezan na kockice
- 1 šalica zrelih rajčica, narezanih na komade od 1/2 inča
- 1 šalica svježih rajčica, nasjeckanih na komade od 1/2 inča
- Svježi ljuti zeleni čili (2 do 3 serranosa ili 1 do 2 jalapenosa), bez peteljki, sjemenki i sitno nasjeckan
- 1/3 šalice nasjeckanog cilantra, plus nekoliko listova za ukras
- 1 do 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- sol
Upute
U staklenoj zdjeli od 1 1/2 litre ili zdjeli od nehrđajućeg čelika pomiješajte jakobove kapice, sok limete, Casa Herradura Tequilu i luk. Koristite dovoljno soka da pokrije ribu i pusti je da slobodno pluta; premalo soka
znači neravnomjerno "kuhanu" ribu. Pokrijte i ostavite u hladnjaku oko 4 sata, dok jakobove kapice više ne izgledaju sirovo. U velikoj zdjeli pomiješajte rajčice, zeleni čili, cilantro, masline i maslinovo ulje. Umiješajte prve sastojke i posolite, obično oko 1/2 žličice. Pokrijte i stavite u hladnjak dok
vrijeme služenja. Poslužite u čaši za margaritu ili martini obrubljenu krupnom soli.
Drugi smjer
Poslužite svoju omiljenu salatu ili probajte Herradurinu Tequila Sunrise salatu s jicama, narančama i sjemenkama nara i vinaigrette od soka od tekile i naranče. Lagani okus suhog voća i cimeta
a note mirisa Herradura Reposado sigurno će istaknuti slatko-kiselkaste naznake jela.
Casa Herradura tekila salata od izlaska sunca
Broj posluživanja: 8 do 10
Sastojci
- 1/4 šalice svježe iscijeđenog soka od naranče
- 1 1/2 žličice košer soli
- 1/2 šalice Casa Herradura Anejo tekile
- 1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1/2 male jícame, oguljene i izrezane na štapiće šibica veličine 1/4 x 1 inča (otprilike 5 unci)
- 3 velike naranče
- 1/2 šalice svježeg cilantra, nasjeckanog
- 3/4 šalice sjemenki nara
Upute
U maloj posudi pomiješajte sok od naranče, tekilu Casa Herradura i sol. Postupno umiješajte ulje, miješajući dok se smjesa ne emulgira. U srednjoj zdjeli pomiješajte jícamu i 1/4 šalice vinaigrettea, a preostali vinaigrette ostavite. Ostavite da se marinira dok pripremate ostale sastojke.
Koristeći nož za guljenje i radeći preko velike zdjele da skupite sok, uklonite koru i bijelu srž s naranče, zatim zarežite između opni da biste uklonili segmente (odbacite opne).
U zdjelu sa sokom od naranče dodajte segmente naranče, jícamu (uključujući vinaigrette) i cilantro. Dobro promiješajte da se sjedini. Pospite sjemenkama nara. Poslužite ohlađeno.
