Ovog ljeta skuhajte ukusno osvježavajuću smrznutu granitu.
Moja ljubav prema graniti rođena je na Siciliji, gdje me suprug upoznao sa svojim omiljenim ljetnim doručkom od granite i brioša, koji je neka vrsta svježeg slatkog kruha koji se jede s granitom. Isprobala sam sve klasične okuse i napokon sam pronašla svoj omiljeni: badem. Teško je ponoviti one koje sam imao na otoku, ali složiti neke osnovne sastojke gotovog bademovog mlijeka i priprema vlastitog sirupa može me vratiti na prekrasne sicilijanske ljetne doručke (i popodnevne zalogaje ili deserte) od badema granita. Dodavanjem malo pirea od jagoda i bosiljka čini ga još posebnijim, jer se okusi jako dobro slažu. To je osvježavajuće iskustvo koje ne smijete propustiti.
Recept za granit od badema
Služi 4
Sastojci:
- 3/4 šalice vode
- 1/2 šalice granuliranog bijelog šećera
- 3 šalice nezaslađenog bademovog mlijeka
Upute:
- U umjerenom loncu na umjerenoj vatri pomiješajte vodu i šećer te kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi. Pustite da se sirup ohladi.
- Kad sirup dosegne sobnu temperaturu, dobro ga pomiješajte s bademovim mlijekom.
- Smjesu granita premjestite u posudu (najbolji oblik je dugačak i nizak, poput posude za pečenje) i stavite je u zamrzivač. Svakih 30 minuta miješajte granitu dok ne bude spremna za posluživanje. Time se osigurava da ne postane jedna čvrsta masa. Ako ga ne pomiješate i postane jedna čvrsta masa, ne brinite. Kad budete spremni poslužiti granitu, samo je razlomite na velike komade i stavite komade u blender da se sve razbije.
Recept za pire od jagoda i bosiljka
Sastojci:
- 3 šalice jagoda, oljuštene
- 3 žlice granuliranog bijelog šećera
- 6 velikih, svježih listova bosiljka
Upute:
- U blenderu pomiješajte sve sastojke dok ne postane glatko.
- Stavite u hladnjak dok ne bude spremno za posluživanje s granitom.
Još recepata za jagode
Vrući kolač od pečene jagode
Clafouti od jagode
Ohlađena juha od jagoda
