Većina ljudi poznaje edamame kao azijski zalogaj koji se kuha, soli i jede u sushi restoranima, no iznenađujuće je da postoje i mnogi drugi načini uživanja u zrnu soje dobro za vas. Čitajte dalje za neke ukusne recepte za edamame o tome što učiniti s edamameom.
Svježe vs. smrznuti edamame
Većina trgovina mješovite robe ovih dana prodaje smrznuti edamame koji jednostavno treba odmrznuti i uživati-neke robne marke dolaze čak i predsoljene ili oljuštene. Za većinu recepata, smrznuti edamame dobro funkcionira i mnogo je lakši za upotrebu. Ako ih možete pronaći oljuštenima, to je još bolje jer tada ne morate trošiti vrijeme ljušteći puno graha. Za recepte svakako koristite neslano jer ne želite da ima previše soli. Svježi edamame prilično je teško pronaći, ali možda ćete imati sreće u azijskoj trgovini. Ako slučajno naiđete na svježi edamame (također označen kao soja), samo ga kuhajte 5 do 10 minuta ili dok ne omekša. Ne želite ih prepeći jer će postati kašasti, ipak im želite malo zalogaja.
Savjet za pripremu Edamame
Osim što samo jedete edamame kao međuobrok iz ljuske, postoji mnogo izvrsnih načina za uživanje u njima. Odlično djeluju kao namazi i namazi jer postaju stvarno kremasti i glatki. Dobri su i kad se pirjaju i posipaju po salatama, jelima od riže ili tjestenini. Dodajte ih u gotovo svako azijsko jelo od teriyakija do prženja i oni će dodati zdrav i ukusan okus. Edamame također izvrsno nadopunjuje ljetnu ili jesen salatu od graha ili gulaš, samo ih nemojte prekuhati da ne postanu kašasti što se može dogoditi prilično lako. Konačno, možete ih jednostavno skuhati na pari i odjenuti u druge okuse osim soli, poput čile praha, soja sos, svježe začinsko bilje ili slatko -kiseli umak i u njima se može uživati zdravo i brzo snack.
Začinjeni edamame dip
Čini 4 do 6 obroka
Sastojci
- 1 1/2 šalice smrznutog ljuskavog edamama, odmrznutog i na pari
- 1/2 šalice vode
- 1/4 šalice nasjeckanog bijelog luka
- 1 žlica nasjeckanog svježeg cilantra
- 2 žlice balzamičnog octa
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1/2 žličice soli
- 2 žličice čilija u prahu
- 1 (16 unci) konzervi graha, ocijeđeno
Upute
- Kombinirajte sve sastojke u kuhači i miješajte dok se dobro ne sjedine i postanu kremasti.
- Poslužite s povrćem i kriškama pita.
Edamame i salata od kukuruza
Čini 4 do 6 obroka
Sastojci
- 10 unci smrznutog edamama, oljušteno
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 bijeli luk, nasjeckan
- 1 crvena paprika, nasjeckana
- 1 (16 unci) konzerviranih zrna kukuruza, ocijeđeno
- 2 poriluka, tanko narezanog
- 1 češanj češnjaka, mljeven
- 1 žlica svježeg bosiljka, mljevenog
- 1 rajčica, narezana na kockice
- sol i papar po ukusu
- 1/2 šalice izmrvljenog feta sira
Upute
- Pirjajte edamame na maslinovom ulju nekoliko sekundi, zatim dodajte luk i kuhajte dok ne postane proziran.
- Dodajte crvenu papriku, kukuruz, poriluk i češnjak te pirjajte dok povrće ne omekša.
- Žlicom miješajte povrće u zdjelu i umiješajte bosiljak, rajčicu te sol i papar. Prelijte feta sirom i ohladite dok ne budete spremni za posluživanje.
Recept za edamame od susam češnjaka
Čini 4 do 6 obroka
Sastojci
- 16 unci smrznutog edamama, u ljusci
- 2 režnja češnjaka, mljevena
- 1/2 šalice teriyaki umaka
- 3 žlice svijetlosmeđeg šećera
- 3 žlice rižinog octa
- 2 žlice sezamovog ulja
- 2 žlice sjemenki sezama
Upute
- Kuhajte edamame u loncu kipuće vode dok ne omekša; ocijedite i ostavite sa strane.
- U zasebnom loncu pomiješajte češnjak, teriyaki umak, smeđi šećer, ocat i ulje te zagrijavajte dok se ne napravi umak, oko 5 minuta.
- Dodajte edamame u lonac i dobro promiješajte da se premaže. Žlicom edamamea stavite u zdjelu za posluživanje i pospite susamom. Poslužite toplo ili sobne temperature.
Više ideja za zdrave obroke i međuobroke
- Vegetarijanski recepti za mesojeda: fleksitarni recepti
- 10 najboljih zdravih grickalica za zaposlene mame
- 5 najboljih namirnica visoke energije
