Postoji li ikona slatka poslastica poznatija od keksi sa cokoladnim komadima? To je retoričko pitanje jer, očito, Ne. Imali smo ih domaće, narezane i pečene od a tuba tijesta za kekse, jede se odmah iz kutije, posluženo toplo iz pekare, hrskavo, žvakaće, kolače, kako god. Ali još uvijek, nekim čudom, učimo o novim načinima izrade i uživanja u ovom klasičnom kolačiću. Zapravo, Ina Garten upravo podijelio a divovski naborani recept za kolačiće s komadićima čokolade koji koristi tehniku koja je toliko bizarna da je gotovo previše čudno za povjerovati - ali rezultati ne lažu.
Naša misija u SheKnowsu je osnažiti i nadahnuti žene, a nudimo samo proizvode za koje mislimo da ćete ih voljeti kao i mi. Imajte na umu da ako nešto kupite klikom na link unutar ove priče, možda ćemo dobiti malu proviziju od prodaje.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Objava koju je podijelila Ina Garten (@inagarten)
Gartenovi kolačići dolaze s prilično standardnim popisom sastojaka. Maslac, smeđi i bijeli šećer, dobra vanilija (uzmite njen omiljeni Ovdje Nielsen-Massey vanilija), brašno, shvatili ste.
Ona koristi nasjeckanu gorku čokoladu (ona preporučuje Lindt) umjesto čokoladnih komadića, što dodaje više teksture i raznolikosti okusa svakom zalogaju vaših kolačića, a njezin recept također ne zahtijeva od vas stavite tijesto u hladnjak na duže vrijeme prije pečenja, što je odlično za one dane kada ste raspoloženi "trebam kolačić doslovno SADA" (pa, kao, svaki dan). Umjesto toga, zamrznete svoje kuglice tijesta za kolačiće na samo 15 minuta dok se pećnica prethodno zagrijava.
Onda stvari postanu malo nakaradne. Osjećamo se kao da smo cijeli život proveli u kuhinji hodajući na prstima i nježno pečeći tepsije da naše poslastice ne padnu u pećnicu, ali Gartenovi zgužvani kolačići zahtijevaju čvrstinu ljubav.
Nakon deset minuta pečenja, izvadite tepsiju s kolačićima iz pećnice i snažno udarite o radnu površinu. Ne želite da budu napuhani i kolači - lupajući tavom o radnu ploču dok je tijesto još uvijek vruć i gnjecav dopušta zraku da pobjegne, što na kraju stvara kolačić koji je istovremeno hrskav i žvakaće.
Nastavite ciklus pečenja i lupanja dok kolačići ne budu u pećnici 18 do 20 minuta. Ovi pan-bang kolačići imaju zlatne hrskave rubove i žvakaću sredinu, puni su otopljene čokolade komade i prelijte poškropicom fleur de sela (Garten se kune u ovu marku) prije nego što se ostavi cool.
Ovo možda nisu vaši prosječni kolačići s komadićima čokolade, ali kao i svaki, zajamčeno će vam pogoditi slatku točku. Poslužite uz čašu ledeno hladnog mlijeka, spakirajte nekoliko u kutiju za ručak, dajte malo svojim prijateljima - ne možete propustiti kada su vam kolačići ovako ukusni.
Prije nego krenete, pogledajte galeriju ispod:
Pogledajte: Kako napraviti poznati Mac & Cheese od Ine Garten
