Večerašnja večera: Recept rižota s artičokama - SheKnows

Marinirane artičoke izvrstan su dodatak svakoj salati, ali u tim hladnijim večerima čine i izniman rižoto.

Povezana priča. Obilno, sporo kuhano afričko varivo od kikirikija za koje jamčimo da će vam se svidjeti

Ako niste mogli zaključiti iz moje kolumne, rižoto je jedna od mojih omiljenih opcija za večeru. Iako za izradu treba malo više vremena, uvijek je izvrsno. Toplo je, ukusno, bogato i kremasto; savršen odgovor na prohladnu večer. Uspio sam s crno vino, komorač, čak vanilija. Kažem vam da su mogućnosti neograničene. Ali do Fino kuhanje, Nikad ne bih uspio s juhom od povrća ili artičokama. Ipak, jako mi je drago da jesam. Okus mariniranih artičoka prožima cijelo jelo, što ga čini jednim od boljih rižota. A budući da se radi s povrtnim temeljcem, ovaj rižoto je i za povrće.

Rižoto s artičokama

Služi 4

Sastojci:

• 1 srednji luk, nasjeckan
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 šalica Arborio riže
• 2 režnja češnjaka, mljevena
• 2 šalice kelja, nasjeckanog
• 1 šalica suhog bijelog vina, poput chardonnaya
• 4 šalice juhe od povrća
click fraud protection
• 1/2 šalice sjeckanog parmezana
• 2 staklenke (6 unci) mariniranih srca artičoke, ocijeđene

Upute:

1. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i češnjak i kuhajte dok ne omekša, oko tri minute. Dodajte rižu i kuhajte još minutu. Dodajte kelj i kuhajte još minutu.
2. Dodajte vino i miješajte dok se ne upije, oko dvije minute. Dodajte juhu, po pola šalice, miješajući dok riža ne upije svaku pola šalice. To bi trebalo potrajati 15 do 20 minuta.
3. Ulijte sir i miješajte dok se ne otopi, otprilike jednu minutu. Umiješajte artičoke i kuhajte dok se ne zagrije, još oko minute. Poslužite odmah.

Ostali recepti s artičokama

Umak od artičoka i bosiljka
Dip pečena artičoka i sir
Salata od graška s crnim očima i artičoka