Postoji onaj trenutak kada odlučite uvesti niske ugljikohidrate i odjednom shvatite koliko će to biti teško: odreći se tjestenine može zvučati kao ultimativna žrtva, dok ne vidite koliko ukusnih alternativa špagetima možete birati.
Jedem s niskim udjelom ugljikohidrata (na čist način, Paleo način) oko dvije godine. Dolazim do točke u kojoj se moje tijelo prilagodilo i više nemam toliko nekontrolirane žudnje za ugljikohidratima kao prije. Ali postoji samo toliko kelja koje možete pojesti prije nego što poželite udariti glavom o zid.
Mora postojati bolji način - i postoji.
Na teži način sam naučio da je jedini način da se uspješno pridržavate zdrave prehrane kreativan (i umjereno varanje). Ako vam se ijedna suza skotrlja niz obraz svaki put kad prođete pokraj talijanskog restorana, ne plašite se. Dijeta nije sve u nedostatku. Tjestenina možda nije na stolu, ali ove ukusne zamjene špageta mogu skoro pomoći vam da zaboravite da igrate igru s niskim udjelom ugljikohidrata.
Evo svih dokaza koji vam trebaju da možete uzeti svoje špagete i pojesti ih:
1. Tjestenina od crnog graha
Slika: Kušajte očima
Tjestenina od crnog graha je izuzetno zgodno, izuzetno ukusno jelo bez glutena i s malo ugljikohidrata koje ste čekali (pokušajte to reći tri puta brzo). Možete kupiti zapakirano špageti od crnog graha u Whole Foods i dotjerajte ga s češnjakom, soja umakom, ribljim umakom i smeđim šećerom kad dođete kući.
Više: Gnjecavi kolačić na tavi s niskim udjelom ugljikohidrata za dvoje
2. Rezanci od kupusa
Slika: Osnažena opskrba
Ovaj varijacija tjestenine možda zvuči čudno, ali saslušajte me. Ne samo da je kupus ukusno hrskavo povrće od križarica prepuno antioksidansa za detoksikaciju, već je i izvrsna tjestenina bez žitarica ako ste pri ruci s kuhinjskim nožem.
3. Rezanci od mrkve
Slika: Inspiralizirano
Suptilno slatka tjestenina sa zadovoljavajućim hrskanjem? Reci da nije tako. Kuhana mrkva se lako može pretvoriti u veggie rezance s a spiralizator, savršeno za zamjenu za obične špagete u tradicionalnom talijanskom jelu kao što je pasta arrabbiata.
4. Rezanci od krastavaca
Zdrava prehrana ne bi trebala biti tako laka, ali ponekad jednostavno jest. Ne morate više nasjeckati svoje krastavce kao grudac - ponovno izvadite taj praktični spiralizator da biste napravili rezanci od krastavaca, ubačen u slatko-ljutu ljetnu salatu.
5. Rezanci od patlidžana
Slika: Inspiralizirano
Patlidžan možda nije vaš prvi izbor zamjene za tjesteninu kada skočite s vagona s ugljikohidratima, ali postoji nešto u vezi s mesnatim patlidžanom što čini njegove umjetne rezance dodatnim punjenjem. Ove rezanci od patlidžana na brzinu popržite s malo djevičanskog maslinovog ulja kako biste omekšali teksturu, a ne škode ni slanutak i češnjak.
6. Froodles
Slika: Sirova na 10
Voćni rezanci, zvani froodles, možda tehnički neće funkcionirati kao slana tjestenina, ali nemojte tako brzo prekrižiti ovaj recept s jelovnika za večeru. Sirovi, veganski froodles su izvrsno jeftini — a jelo s voćnim rezancima napravljen od svježih favorita kao što su mango, papaja, krastavac, luk i avokado ukupno po cijeni od 2 USD po obroku.
7. Kelp rezanci
Slika: Pinkova ostava
Evo još jedne alternativne tjestenine iz trgovine koja će pogrebati taj carby svrbež kad god želite špagete: Pakirani rezanci od kelpa su otprilike jednako zdravi koliko i dolaze, napravljeni od jestivih smeđih morskih algi s procijenjenih 10 kalorija po servirati. Ako ste tražili niskokaloričnu alternativu pad thaiu, onda ova zamjena rezanaca od kelpa to čini kako treba, sa samo 200 kalorija po obroku.
8. Rainbow rezanci
Slika: Mir, ljubav i malo ugljikohidrata
Rainbow rezanci savršeni su protuotrov za onu dosadnu, monokromatsku shemu boja na vašem tanjuru (cvjetača i pire krumpir, gledam vas). Ovi svježi i ukusni rezanci napravljeni su spiraliziranjem roga izobilja povrća — ljetne tikve, tikvice, mrkve, slatkog krumpira, crvenog luka, paprike i svega što je u sezoni.
Više:10 načina da svoj sljedeći obrok učinite blistavijim, a da niste ni pokušali
9. Špageti squash
Slika: Erikini recepti
Špageti tikva je OG svijeta nadomjestaka za tjesteninu. Sigurno ste ga imali barem jednom dok ste umočili nožne prste u vodu s malo ugljikohidrata. Ali vjerojatno nikada prije niste jeli ovakvu tikvu od špageta - poslužite je vruću s a tradicionalni talijanski umak Bolognese, a vaša će obitelj zaboraviti sve na špagete.
10. Rezanci od slatkog krumpira
Slika: Rachel Cooks
Pogledajmo dizanje ruku za sve one koji imaju nezdrav odnos s krumpirićima od batata. Pogledajmo sada te ruke kako označavaju ovaj recept za tjesteninu od slatkog krumpira koji izaziva ovisnost. Napravite svoje batata anđeoska kosa propuštanjem sirovog batata kroz spiralizator i pečenjem 10 minuta — poslužite s omiljenim umakom za špagete.
11. Rezanci od tikvica
Slika: Radosna zdrava prehrana
Odmah iza špageta, rezanci od tikvica, od milja nazvani zoodles, vjerojatno su druga najpopularnija podloga od tjestenine. Njihova konzistencija dobro funkcionira u gotovo svakom receptu za tjesteninu. Zamijenite spiralizirane rezance od tikvica u svoje omiljeno jelo za špagete ili neka vaša nepca nagađaju tako što ćete probati zoodles jedan od 15 načina.
