Cvjetača i brokula, obje su dio obitelji križnica koje se bore protiv raka, dodaju izdašnu teksturu ovom izvrsnom receptu za vegansku večeru s kvinojom, grožđicama i kokosovim mlijekom. Stavite ovo začinjeno jelo na svoj radar za romantični veganski susret za Valentinovo.
Cvjetača i brokula, obje su dio obitelji križnica koje se bore protiv raka, dodaju izdašnu teksturu ovom izvrsnom receptu za vegansku večeru s kvinojom, grožđicama i kokosovim mlijekom. Stavite ovo začinjeno jelo na svoj radar za romantični veganski susret za Valentinovo.
Vezana priča. 45 veganskih božićnih recepata koji će vaš odmor učiniti ukusnim
Crucifer Curry s kvinojom
Služi 6
Sastojci:
-
t
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 luk, prepolovljen, tanko narezan
- 3 šalice cvjetića brokule
- 3 šalice cvjetova cvjetače
- 2 mrkve, narezane na kockice
- 2 češnja češnjaka, mljevena
- 2 žlice sitno nasjeckanog svježeg đumbira
- Sol i svježe mljeveni crni papar
- 1 do 2 žlice crvenog curryja, ovisno o vašem ukusu
- 1/2 žličice sušenog timijana
- 1 šalica bijelog vina
- Korica 1 limete
- 1 limenka kokosovog mlijeka (15 unci), dobro promućkana prije otvaranja
- 1-1/2 šalice kuhane crvene kvinoje
- 2/3 šalice grožđica ili sušenog ribiza
- 1/4 šalice sitno nasjeckanog svježeg peršina ili cilantra
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Upute:
-
t
- Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte povrće i kuhajte, često miješajući, dok ne omekša.
- Dodajte češnjak i đumbir te začinite solju i paprom, curryjem i timijanom. Kuhajte, miješajući, 1 minutu ili dok ne zamiriše.
- Dodajte vino i koricu limete, ostružite dno posude da olabavite sve zapečene komadiće. Pustite da prokuha. Umiješajte kokosovo mlijeko i zakuhajte (ne kuhajte).
- Umiješajte kvinoju i ribizle i ponovno zakuhajte. Pospite svježim začinskim biljem i odmah poslužite.
t
t
t
Još ukusnije veganski recepti za odmor!
