Ohlađene šparoge s gorušicom Herb Vinaigrette - SheKnows

Tražite lijepu salatu za svoj veganski dan zahvalnosti? Evo recepta za rashlađene šparoge s vinaigretom od senfa. Ovo ukusno jelo poslužiće vaše goste uz vaš blagdanski obrok.

Povezana priča. Martha Stewart upravo je podijelila kremasti curry od brokule koji ćete ponoviti ove jeseni

Hlađena zrna senfa od šparoga Vinaigrette

Porcije: 8

Sastojci:

• 2 kilograma šparoga (Ako imate izbor na tržnici, odlučite se za veće šparoge. Ima bogatiji, zadovoljavajući okus od vrlo vitkih šparoga.)
• Vinaigret od senfa:
• 2 žlice bijelog vina ili jabukovača
• 2 žličice dijon senfa
• 1 žličica nasjeckanog peršina s plosnatim listom
• 1/2 žličice nasjeckanog lišća estragona
• soli i papra po potrebi
• crtica luka u prahu
• crtica češnjaka u prahu
• 1/4 šalice ekstra djevičanske masline

Upute:

1. Veliki lonac slane vode zagrijte do vrenja.
2. Odrežite šparoge kako biste uklonili bijele vlaknaste krajeve. Šparoge narežite na komade dijagonale 2 inča.
3. Šparoge dodajte u kipuću vodu i kuhajte dok koplja ne postanu svijetlo zelena i samo omekšaju, 4 do 5 minuta. (Ako je potrebno, šparoge skuhajte u serijama.) Ocijedite šparoge u cjedilo i isperite hladnom vodom dok se šparoge ne ohlade. Šparoge su spremne za odijevanje i posluživanje ili se mogu držati u zatvorenoj posudi u hladnjaku do 6 sati.
4. Za izradu vinaigreta umutite ocat, senf, peršin, estragon, sol, papar, luk u prahu i češnjak u prahu dok se ne sjedine. Dodajte ulje u octenu smjesu u tankom mlazu, neprestano miješajući. Začinite s dodatkom soli i papra, ako je potrebno.
5. Ohlađene šparoge prelijte vinaigretom ili ih pronesite odvojeno sa strane. Poslužite odmah na ohlađenom tanjuru ili tanjurima.

Više veganski odmor posuđe

Veganski recept od jajeta
Veganski kolači od palente
Umak od citrusnih brusnica

Ostavite komentar