Amerikanci su prošli dug put od dana tekuće dijete, dijete s grejpom ili Master Cleanse (da, čak je i Beyoncé konzumirala samo vodu s limunom 10 dana zaredom). Proveli smo svoja tijela kroz neka teška vremena u nadi da ćemo izgubiti nekoliko kilograma, ali zahvaljujući novim istraživanjima i znanstveno potkrijepljenoj prehrani tvrdi, počinjemo učiti da bi zdrava ravnoteža prave, cjelovite hrane mogla biti ključ za mršavljenje i zadržavanje težine za dobro. Pronaći dijetu koja djeluje, a ne uskraćuje vašem tijelu prijeko potrebne hranjive tvari, može biti teško. Dijeta za brzi metabolizam, koju je kreirala nutricionistica Haylie Pomroy 2013., promiče jedenje određene hrane određenim danima u tjednu kako biste poboljšali svoje metabolizam tako da možete izgubiti 20 funti u 28 dana. Od objavljivanja svoje knjige, Pomroy je napisala nekoliko drugih knjiga, uključujući Kuharica za dijetu za brzi metabolizam: Jedite još više hrane i smršavite još više i Revolucija metabolizma: Izgubite 14 funti u 14 dana i zadržite to doživotno.
Dijeta za brzi metabolizam traje 28 dana i podijeljena je u tri faze koje se trebaju dovršiti svaki tjedan. Faza 1 (od ponedjeljka do utorka) usmjerena je na smanjenje stresa i bogata je ugljikohidratima i malo masti. Potiče se da jedete hranu s visokim glikemijskim indeksom poput voća i ugljikohidrata od cjelovitih žitarica. Faza 2 (od srijede do četvrtka) usredotočuje se na izgradnju mišića i jedenje proteina i neškrobnog, alkalizirajućeg povrća. Tijekom faze 2, snižavate razinu kiselosti u krvi, potičući jetru da oslobodi masne stanice i pomaže tijelu da razgradi proteinsku hranu. Faza 3 (od petka do nedjelje) usredotočuje se na ubrzavanje vašeg metabolizma i sagorijevanje masti, gdje se zdrave masti vraćaju u vašu prehranu.
Također se savjetuje vježbanje tijekom dijete za brzi metabolizam. Pomroy predlaže da napravite barem jednu aerobnu vježbu tijekom Faze 1, podignete utege tijekom Faze 2 i da se upustite u smirujuću aktivnost (poput meditacije) tijekom Faze 3.
Slično drugim dijetama na tržištu, Dijeta za brzi metabolizam zabranjuje alkohol, kofein, rafinirani šećer, mliječne proizvode, pšenicu, kukuruz, soju, voćne sokove, GMO, hranu bez masti, aditive i konzervanse. Doručak treba pojesti unutar 30 minuta nakon buđenja, a treba jesti pet puta dnevno, svaka tri do četiri sata. Osim toga, morate popiti polovicu svoje tjelesne težine u vodi.
Ako se ovo čini kao puno toga za slijediti, to je vjerojatno zato što jest. “[Dijeta za brzi metabolizam] jedinstvena je po tome što se tri faze protežu tjedno, što je kratak vremenski period”, kaže Rachel Daniels, viša direktorica prehrane u Virtualni zdravstveni partneri. “To otežava pridržavanje prehrane, čini pripremu hrane zastrašujućom i zahtijeva napredno planiranje.”
Daniels također napominje da obećanje gubitka 20 kilograma u 28 dana može dovesti do razočaranja za one koji to ne postignu. "To bi moglo obeshrabriti ljude da nastave s tako restriktivnom i specifičnom prehranom nakon prvog ciklusa", kaže ona. “To nije održiva dugoročna opcija prehrane, iako možemo naučiti neke zdrave navike iz dijete za brzi metabolizam.”
Charles Passler, slavni nutricionist i osnivač Program čiste promjene, također je pomalo skeptičan prema Dijeti za brzi metabolizam. “Kao zdravstvenog radnika, zanimalo bi me nekoliko aspekata ove prehrane, [poput toga kako promovira] hranu koja bi negativno povećala razinu inzulina u fazi 1”, kaže Passler. “Prema mom kliničkom iskustvu, to bi povećalo zalihe masnoća u tijelu, a ne spriječilo njihovo skladištenje kako tvrdi dijeta. Također, negativni učinci konzumacije hrane s visokim glikemijskim indeksom su pojačani nedostatkom bjelančevina i masti, kojih u prvoj fazi nedostaje.”
Problem s dijetom za brzi metabolizam je u tome što nema puno znanstvenih dokaza koji bi poduprli Pomroyeve tvrdnje. “[U Dijeta za ubrzani metabolizam], postoje različite tvrdnje o tome kako će pojedena hrana promijeniti tjelesne procese, ali nema dokaza koji bi pokazali da dijeta ubrzava vaš metabolizam na bilo koji način”, kaže Daniels. “Nažalost, prirodni procesi u našem tijelu ne mogu se prilagoditi unosom određene hrane dva dana u isto vrijeme.”
Iako vam dijeta za brzi metabolizam možda neće pomoći da izgubite težinu, nije nužno nezdrava prehrana koju treba slijediti. “Prehrana nije nezdrava, jer potiče unos neprerađene hrane poput proteina, povrća, voća, cjelovitih žitarica i masti kao svoju pretpostavku”, kaže Daniels. “[Također potiče] tjelovježbu i hidrataciju, što pomaže u usađivanju dobrih navika.”
Verzija ovog članka izvorno je objavljena u rujnu 2013.
