“Pegan” je jedan od the popularne riječi 2019., osobito kada su u pitanju trendovi u hrani i dijeti. Dobila je toliku popularnost da je Pinterest u prosincu objavio da traži dijetu porasla za preko 337 posto.
Ali... što je to?
Peganska prehrana je dijelom veganska, dijelom paleo; i premda se na prvi pogled čine kao proturječne dijete koje nemaju smisla kombinirati, zapravo se preklapaju.
The paleo dijeta, također poznat kao “dijeta špiljskog čovjeka”, zahtijeva da jedete nemasno meso, ribu, voće, povrće, orašaste plodove i sjemenke – u osnovi, lovci na hranu mogu skupiti. The veganska prehrana, s druge strane, zahtijeva izbjegavanje životinjskih proizvoda po svaku cijenu, što znači da nema mesa, jaja i mliječnih proizvoda.
Obje dijete, međutim, ističu svježu, nepatvorenu hranu. To uključuje hranu s niskim glikemijskim indeksom i puno povrća (toliko da se vaša prehrana sastoji od 50 do 75 posto povrća). Ipak, imajte na umu da morate izbaciti mliječne proizvode, gluten, šećer, prerađenu hranu i mahunarke. A ako nemate u sebi da se potpuno odreknete mesa, slobodno možete jesti vrlo ograničenu količinu održivo uzgojenog mesa hranjenog travom.
Osim mogućnosti podrezivanja i gubitka težine, peganska dijeta može pomoći u smanjenju upale, sniziti kolesterol i podržati optimalno zdravlje.
I evo ga: peganska dijeta ukratko.
Igra za pokušaj? Počnite s ovim peganskim receptima.
Haš od batata s pečenim jajetom
Slika: Nom Nom Paleo.
Za doručak, izvadite kuhinjski procesor da ovo napravite haš od slatkog krumpira preliven tekućim pečenim jajetom.
Grčke zdjele za povrće
Slika: Lexi's Clean Kitchen.
Ovaj protein- i grčka zdjela prepuna povrćem ima humus, rižu od cvjetače i svježe začinsko bilje, ostavljajući vas laganim, ali sitim.
Tava za rižu od gljiva i karfiola
Slika: Primavera kuhinja.
Ovo je spremno za 20 minuta tava s niskim udjelom ugljikohidrata zamjenjuje rižu karfiolom; prepuna je gljiva i svježeg špinata; i preliven lukom, celerom i češnjakom. Trebamo li reći više?
Cvjetača i batat postolar
Slika: slatka Lizzy.
Ako još niste jeli slani postolar, danas je taj dan. S temeljac od cvjetače i batata, kremastu juhu od kokosovog mlijeka i keksiće od tijesta, vratit ćete se na trećine.
Taco meso od karfiola i oraha
Slika: Laura Lea Uravnotežena.
Taco "meso" u ovome zdrav taco pogodan za pegan pravi se umami s pečenim orasima, gljivama, nutritivnim kvascem i teškim začinima.
Sanjiva juha od brokule i sira bez mliječnih proizvoda
Slika: Drvena tava.
Drvena tava je pronašla ključ za izradu a kremasta, sirasta juha bez mliječnih proizvoda: indijski orah, nezaslađeno bademovo mlijeko Califia i nutritivni kvasac.
Tepsija za špagete bez mliječnih proizvoda
Slika: Paleo u PDX-u.
S kremastim "sirom", mrvicama od bademovog brašna i kockicama tikvica od maslaca, ovu tepsiju od špageta postat će vaše sljedeće omiljeno zdravo jelo za ugodnu hranu.
Punjeni batat
Slika: Food Faith Fitness.
Ovi punjeni batati punjeni su kruškama, brusnicama i crnim orasima. Možda zvuči kao jesenska poslastica, ali stvarno, ovo možete jesti u bilo koje doba godine.
Gumbo od leće
Slika: Cotter Crunch.
Uključite taj Instant Pot za ovo 30-minutni ugodan gumbo od leće koji će probuditi vaše okusne pupoljke svojom cajunskom toplinom i začinima.
Borovnica-kokosov sladoled
Slika: Wallflower kuhinja.
I na kraju, za desert, poželjet ćete baciti aparat za sladoled u svoju Amazon Prime košaricu, jer ovaj proizvod bez mliječnih proizvoda, jaja, soje i orašastih plodova sladoled od borovnice i kokosa je da dobro.
