Večerašnja večera: Proljetno zelje i recept za quiche sa sirom Comte - SheKnows

Niste sigurni što ćete napraviti sa svom svježom proljetnom zelenilom? Ne brinite, pokrili smo vas ovim jednostavnim i elegantnim receptom za quiche.

Povezana priča. Obilno, sporo kuhano afričko varivo od kikirikija za koje jamčimo da će vam se svidjeti

Proljeće i rano ljeto savršeno su vrijeme za nabavku jeftinog i super nježnog zelja. Najbolji dio je to što u ovom quicheu možete koristiti ono što vam je zeleno. Blitva, kelj, mladi špinat... svi rade. Ako niste upoznati sa sirom Comte, to je ukusan francuski sir koji je malo lakši u novčaniku od Gruyerea. Uvijek je plus uštedjeti novac, a opet dobiti ukusan recept.

Proljetno zelje i qute sa sirom Comte

Prinosi quiche od 9 inča

Sastojci:

• 1 komad (9 inča) u komadu (nekuhano)
• 8 velikih jaja
• 1-1/2 šalice creme fraiche
• 1-1/2 šalice punomasnog mlijeka
• 2 žličice košer soli
• 1 žličica mljevene paprike
• 2 žlice sitno sjeckane majčine dušice
• 4 male tanko narezane ljutike
• 2 hrpe natrganog proljetnog zelja (blitva, kelj, mladi špinat itd.)
• 1/2 šalice naribanog sira Comte (francuski sir sličan Gruyereu)
• 1/4 šalice naribanog parmezana

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F.
2. Dodajte tijesto za pitu u kalup za tortu ili tart od 9 inča i obložite tijesto listom papira za pečenje i napunite utezima za pitu. Prebacite u pećnicu i pecite do svijetlosmeđe boje, oko 25 minuta. Uklonite utege i pek papir i nastavite peći dok ne porumeni, oko pet minuta. Prebacite na rešetku i ostavite da se potpuno ohladi.
3. U zdjeli električnog miksera opremljenog nastavkom za pjenjaču pomiješajte jedno jaje i brašno velikom brzinom dok ne postane glatko. Dodajte preostalih sedam jaja i nastavite miješati dok se dobro ne sjedine.
4. Creme fraiche stavite u srednju zdjelu i umutite dok ne postane glatko; dodajte mlijeko i nastavite miješati dok se dobro ne sjedini. Dodajte u mikser zajedno sa soli, paprom i majčinom dušicom te miješajte dok se dobro ne sjedine.
5. Pirjajte ljutiku na maslinovom ulju dok mekano zelje, pirjanu ljutiku i sireve čvrsto ne zbijete u pripremljenu ljusku.
6. Sastojke prelijte mješavinom jaja dok ljuska ne bude puna.
7. Pecite 20 minuta na 375 stupnjeva, a zatim smanjite temperaturu na 325 stupnjeva i nastavite peći dok punjenje ne postane malo čvrsto, a ne tekuće, a kora bude duboko zlatne boje, 40 do 50 minuta više.
8. Prebacite quiche na rešetku da se ohladi dok se ne stegne, oko 20 minuta. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi. Za podgrijavanje prekrijte quiche aluminijskom folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 325 stupnjeva F oko 15 minuta.

Više recepata za quiche

Mediteranski recept za quiche
Recept za quiche od repe, fete i oraha
Brzi kremasti quiche Lorraine