Niste sigurni što ćete napraviti sa svom svježom proljetnom zelenilom? Ne brinite, pokrili smo vas ovim jednostavnim i elegantnim receptom za quiche.
![Večerašnja večera: proljetno zelje i komte](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Povezana priča. Obilno, sporo kuhano afričko varivo od kikirikija za koje jamčimo da će vam se svidjeti
![Vrijeme je da iskoristite to osjetljivo proljetno zelje!](/f/d8dcd77431a8afbc30b8f74a350dee9f.jpeg)
Proljeće i rano ljeto savršeno su vrijeme za nabavku jeftinog i super nježnog zelja. Najbolji dio je to što u ovom quicheu možete koristiti ono što vam je zeleno. Blitva, kelj, mladi špinat... svi rade. Ako niste upoznati sa sirom Comte, to je ukusan francuski sir koji je malo lakši u novčaniku od Gruyerea. Uvijek je plus uštedjeti novac, a opet dobiti ukusan recept.
Proljetno zelje i qute sa sirom Comte
Prinosi quiche od 9 inča
Sastojci:
- 1 komad (9 inča) u komadu (nekuhano)
- 8 velikih jaja
- 1-1/2 šalice creme fraiche
- 1-1/2 šalice punomasnog mlijeka
- 2 žličice košer soli
- 1 žličica mljevene paprike
- 2 žlice sitno sjeckane majčine dušice
- 4 male tanko narezane ljutike
- 2 hrpe natrganog proljetnog zelja (blitva, kelj, mladi špinat itd.)
- 1/2 šalice naribanog sira Comte (francuski sir sličan Gruyereu)
- 1/4 šalice naribanog parmezana
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F.
- Dodajte tijesto za pitu u kalup za tortu ili tart od 9 inča i obložite tijesto listom papira za pečenje i napunite utezima za pitu. Prebacite u pećnicu i pecite do svijetlosmeđe boje, oko 25 minuta. Uklonite utege i pek papir i nastavite peći dok ne porumeni, oko pet minuta. Prebacite na rešetku i ostavite da se potpuno ohladi.
- U zdjeli električnog miksera opremljenog nastavkom za pjenjaču pomiješajte jedno jaje i brašno velikom brzinom dok ne postane glatko. Dodajte preostalih sedam jaja i nastavite miješati dok se dobro ne sjedine.
- Creme fraiche stavite u srednju zdjelu i umutite dok ne postane glatko; dodajte mlijeko i nastavite miješati dok se dobro ne sjedini. Dodajte u mikser zajedno sa soli, paprom i majčinom dušicom te miješajte dok se dobro ne sjedine.
- Pirjajte ljutiku na maslinovom ulju dok mekano zelje, pirjanu ljutiku i sireve čvrsto ne zbijete u pripremljenu ljusku.
- Sastojke prelijte mješavinom jaja dok ljuska ne bude puna.
- Pecite 20 minuta na 375 stupnjeva, a zatim smanjite temperaturu na 325 stupnjeva i nastavite peći dok punjenje ne postane malo čvrsto, a ne tekuće, a kora bude duboko zlatne boje, 40 do 50 minuta više.
- Prebacite quiche na rešetku da se ohladi dok se ne stegne, oko 20 minuta. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi. Za podgrijavanje prekrijte quiche aluminijskom folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 325 stupnjeva F oko 15 minuta.
Više recepata za quiche
Mediteranski recept za quiche
Recept za quiche od repe, fete i oraha
Brzi kremasti quiche Lorraine