Pastirska pita s plodovima mora - SheKnows

Naša pastirska pita s plodovima mora napravljena je od kombinacije svježeg bakalara i lovorove kapice. Plodovi sjemena, jastog, škampi i losos padaju na pamet kao prikladni dodaci i/ili zamjene!

Povezana priča. Isprobajte jednostavan recept od pržene ribe Trishe Yearwood i nikada više nećete kupiti smrznutu

Udobna hrana za svako godišnje doba!

Naša pastirska pita s plodovima mora napravljena je od kombinacije svježeg bakalara i lovorove kapice. Plodovi sjemena, jastog, škampi i losos padaju na pamet kao prikladni dodaci i/ili zamjene!

Ovdje smo dali jedan od naših recepata za pire krumpir, ali očito možete upotrijebiti ostatke pire krumpira ili svoj omiljeni recept! Ova pastirska pita sutra je još bolja... samo lagano prekrijte aluminijskom folijom, zagrijte i poslužite!

Recept pastirske pite s plodovima mora

Služi oko 6-8

Sastojci:

Za preljev od pire krumpira

• 2-1/2 kilograma Russet krumpira, očišćen, oguljen i narezan na komade od 2 inča
• Košer soli
• 3 žlice maslaca, narezanog na kockice
• 1/2 šalice masnog vrhnja
• 1/2 šalice mlijeka

Za punjenje

• 3 žlice maslaca (podijeljeno na 2 i 1)
• 1/4 šalice ljutike, narezane na kockice
• 1/2 šalice celera, narezanog na kockice
• 8 unci narezanih dječjih portabella gljiva
• 6 grančica svježeg timijana, lišće ogoljeno
• 1-1/2 šalice vrhnja (ili 1 šalica vrhnja i 1/2 šalice mlijeka)
• 1 šalica suhog bijelog vina
• 3 žlice brašna, oskudno
• 1 žličica soli
• 1/2 žličice suhe senfa
• 1/4 žličice kajenskog papra
• 1-1/4 kilograma svježeg bakalara, izvađene pinbone i narezane na komade od 1-2 inča
• 1 kilogram lovorove kapice
• 1/2 žličice dimljene paprike (i obična je dobra)
• 2 žlice peršina ravnog lista, nasjeckanog
• 1 žlica svježeg soka od limuna
• Svježi sjeckani vlasac za ukrašavanje

Upute:

Napravite pire krumpir

1. Krumpir stavite kuhati i kuhajte dok vilica ne omekša, oko 15-20 minuta. Ocijedite krumpir i vratite ga u isti lonac. Dodajte veliki prstohvat košer soli. Dodajte maslac, vrhnje i mlijeko te drobilicom za krumpir usitnite krumpir dok ne postane gladak (pomalo grudvasta konzistencija je u redu i dodaje teksturu jela). Kušajte, po potrebi dodajte još soli. Staviti na stranu.

Napravite punjenje

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. U velikoj tavi za pirjanje otopite 2 žlice maslaca na umjerenoj vatri. Dodajte ljutiku, celer, gljive, majčinu dušicu, prstohvat soli i kuhajte, često miješajući, dok ne omekša i ne dobije miris, oko 5-8 minuta. Isključite vatru i ostavite sa strane.
2. U lonac srednje veličine na srednje jakoj vatri dodajte vrhnje, bijelo vino, brašno, sol, sušeni senf i kajenski papar. Umutiti zajedno da se sjedine svi sastojci. Pustite da zavrije, često miješajući. Kad proključa, smanjite vatru na nisku i nastavite kuhati, često miješajući, dok ne postane gusto, oko 8 minuta. Ugasite vatru i u umak od vrhnja dodajte preostalu žlicu maslaca i mješavinu šalotke, celera i gljiva. Dobro promiješajte, okusite i po potrebi prilagodite začine pa ostavite sa strane.
3. Veliku tepsiju sa stranama poprskajte raspršivačem za kuhanje. Bakalar i kapice stavite na dno posude u ravnomjernom sloju. Pospite dimljenom paprikom i peršinom. Dodajte sok od limuna i malo soli i papra. Morske plodove prelijte pripremljenim umakom od vrhnja. Ravnomjerno prelijte pire krumpirom. Stavite u pećnicu na 25 minuta. Kad su gotove, stranice bi trebale biti mjehuričaste, a vrhovi krumpira trebali bi potamnjeti. Po želji preliti svježim sjeckanim vlascem. Ostavite da odstoji 10-20 minuta prije posluživanja s hrskavim kruhom.

Još recepata s plodovima mora

Rakovice pečene u pećnici
Bakalar s parmezanom i bademom
Recepti od školjki na pari s umakom od maslaca od bijelog vina