Budući da su bijele ribe tako blaga s okusom, savršene su za večeru. Prekrivanje kukuruznim brašnom čini ih zdravim ribljim štapićem koji će se svidjeti djeci.
Svi znaju koliko je zdrava riba za jesti: Smanjuje rizik od srčanog udara i raka te snižava krvni tlak. Ipak, prosječni Amerikanac pojede samo tri unce ribe tjedno. To je manje od pola osam unci koje USDA preporučuje. Većina ne zna koju ribu kupiti ili, češće, kako je pripremiti. To zajedno s činjenicom da djeca okreću nos prema plodovima mora, čini ga jednim od najmanje uobičajenih izbora za večeru. Ali otkrio sam način da unesem najmanje četiri unce ribe tjedno i da nasmijem djecu dok je proždiru... i ne, nisu riblji štapići kupljeni u trgovini. Oni su domaći riblji po'moji.
Zašto je ovaj recept za sendvič s ribom savršena večera u petak navečer? Ne samo da su fileti prekriveni ukusnom korom od kukuruznog brašna, već su stavljeni na rolat od sendviča i premazani ljutim umakom od majoneze. Sigurno su vaša djeca slična mojoj i više vole kečap nego tartar umak, ali ako to znači da će jesti ribu, zašto se svađati? Nisam, a moj sin je pojeo cijeli sendvič... i tražio sekunde. Da!
Recepti za riblje po’boje
Služi 4
Sastojci:
- 3 žlice majoneze
- Sok od 1 limuna
- 1 žličica korice limete
- 1 žličica češnjaka u prahu
- 1/3 šalice kukuruznog brašna
- 1 žličica soli
- 1 žličica papra
- 1 žlica maslinovog ulja
- 4 fileta tilapije (oko 4 unce svaki)
- 4 sendvič kiflice, prepolovljene po dužini
- 1 rajčica, narezana
Upute:
- U manjoj zdjeli umutite majonezu, limunov sok, koricu limete i češnjak u prahu; Staviti na stranu.
- U veliku zdjelu prosijte kukuruzno brašno, sol i papar.
- Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Svaki file udubite u smjesu kukuruznog brašna i stavite u tavu. Ribu kuhajte dok se lako ne ljušti, tri do četiri minute sa svake strane.
- Za sastavljanje sendviča: S obje strane rolade namažite smjesom od majoneze. Zatim s jedne strane rolade stavite riblji file i kriške rajčice. Pokrijte drugom polovicom rolade i poslužite.
Ostali riblji recepti
Bayou somovi
Cezarova riba
Riblja čorba
