Impresivno kao veganska blagdanska večera, ali dovoljno jednostavno za napraviti bilo koji dan u tjednu, ovo prelijepo jelo od tjestenine može se pohvaliti nježnim, zlatnim patlidžanom, zrelom rajčicom i prekrasnom crvenom paprikom.
Impresivno kao veganska blagdanska večera, ali dovoljno jednostavno za napraviti bilo koji dan u tjednu, ovo prelijepo jelo od tjestenine može se pohvaliti nježnim, zlatnim patlidžanom, zrelom rajčicom i prekrasnom crvenom paprikom.
Povezana priča. 45 veganskih božićnih recepata koji će vaš odmor učiniti ukusnim
Špageti s patlidžanom i paprikom
Služi 8
Sastojci:
-
t
- 1 kilogram špageta
- 5 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 luk, narezan na kockice
- 2 srednja patlidžana, narezana na kockice 1/2 inča
- 1 crvena paprika, sjemena, narezana na trakice
- 6 rajčica zrelih loza, na četvrtine
- 3 češnja češnjaka, mljevena
- Prstohvat pahuljica crvene paprike
- 1 žlica mljevene svježe kadulje
- 2 žličice mljevenog svježeg ružmarina
- 1/2 šalice suhog crnog vina
- Obrijani parmezan, za vegetarijance
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Upute:
-
t
- Skuhajte špagete u velikom loncu posoljene kipuće vode prema uputama na pakiranju.
- U međuvremenu zagrijte ulje u velikoj tavi na umjerenoj vatri. Dodajte luk, patlidžan i papar. Obilno začinite solju i paprom. Kuhajte, povremeno miješajući, dok patlidžan ne omekša i dobije zlatnu boju, oko 10 minuta.
- Dodajte rajčicu, češnjak, pahuljice crvene paprike, kadulju i ružmarin. Kuhajte, često miješajući, 1 minutu.
- Dodajte vino i drvenom žlicom sastružite sve smeđe komadiće s dna posude. Pirjajte 5 minuta.
- Uvijte špagete na tanjure za posluživanje. Prelijte mješavinom patlidžana i obrijanim parmezanom, ako ga koristite.
t
t
t
t
Ukusniji recepti za vegansku večeru!
