Deserti usredotočeni na voće uvijek su zdraviji od onih bogatih čokoladom i šećerom. Pečenje pita bez gornje kore također smanjuje masnoće i kalorije. Ispecite ovu sočnu slatku poslasticu kako biste se dodvorili svom Valentinu ili je jednostavno ispecite jer je izvrsnog okusa i zdrava.
Pita od jabuka sa višnjom
Služi 8
Sastojci:
1 vrećica (16 unci) smrznutih, nezaslađenih trešanja
3 šalice nasjeckanih jabuka Fuji ili Golden Delicious
2/3 šalice čvrsto zapakiranog tamno smeđeg šećera
1 žličica mljevenog cimeta
1/4 žličice mljevenog klinčića
1/3 šalice jabukovače
1/4 šalice sjeckanih oraha
4 žličice kukuruznog škroba
1 (9 inča) ohlađena ili smrznuta kora za pitu
1 jaje, umućeno
1 žlica šećera
Upute:
Pomiješajte trešnje, jabuke, smeđi šećer, cimet i klinčiće u dubokoj posudi s dobro pripijenim poklopcem. Dodajte 1/3 šalice jabukovače. Pokrijte posudu i pustite da zavrije na umjerenoj vatri. Smanjite vatru na srednje nisku i kuhajte dok smjesa ne postane vlažna i ne pjeni, oko 5 minuta. Umiješajte orahe. Umutite kukuruzni škrob s preostale 2 žlice jabukovače u maloj šalici. Umiješajte u vrući fil i kuhajte dok se ne zgusne, neprestano miješajući, oko 2 minute. Punjenje se može izvršiti unaprijed, pokriti plastičnom folijom i hladiti 24 sata. Ako se fil ohladio, prije pečenja ga zagrijte na sobnu temperaturu.
Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F. Stavite koru za pitu na dno 9-inčne ploče za pitu i savijte rubove kako biste napravili obrub uz rub tanjura za pitu. Prelijte fil preko kore za pitu i premažite koru umućenim jajetom. Pospite šećer na koru i stavite pitu na lim za pečenje. Pecite 10 minuta. Smanjite temperaturu pećnice na 350 stupnjeva F. i nastavite peći 30 minuta ili dok punjenje ne postane mjehurić. Ako kora počne smeđi, pokriti je trakama folije. Izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji 20 minuta. Poslužite toplo uz skromnu kuglicu nemasnog sladoleda od vanilije.
