Veganska pečena jaja - ona zna

Ne volim mnogo više od jela doručak, osobito kad je vrijeme ručka ili večere. Većina namirnica za doručak prilično je jednostavna za pripremu vegan, međutim jedno od mojih omiljenih izuzetno je teško ponovno stvoriti, pečeno jaje. Ranije ove godine napokon sam na VegWebu naletio na recept za vegansko pečeno jaje, a završilo je onoliko koliko je stvarno moguće postići.
Ne volim mnogo više od doručka, pogotovo kad je vrijeme ručka ili večere. Većinu namirnica za doručak prilično je jednostavno napraviti veganskim, no jedno od mojih omiljenih izuzetno je teško ponovno stvoriti, pečeno jaje. Ranije ove godine konačno sam naletio na recept za vegansko pečeno jaje VegWeb, a na kraju je bio najbliži stvarnoj stvari koju mislim da možete postići.

Povezana priča. Martha Stewart upravo je podijelila kremasti curry od brokule koji ćete ponoviti ove jeseni

Sastojci:

1 čvrsti tofu u bloku
veganski margarin
1 žlica soka od mrkve
1 žlica lanenog ulja
1 žlica juhe od povrća
1-1/2 čajne žličice pudera u prahu
3/4 žličice veganske majoneze (ja koristim Vegenaise)
sol, po ukusu
papar, po ukusu

Upute:

1) Tofu izrežite u obliku pečenog jajeta, tako da bude periferno tanko, a u sredini debelo. Umetnite nož sa širokim oštricama vodoravno kroz tofu blizu dna. Tamo gdje bi trebao biti žumanjak, upotrijebite sačanu klasu da kolačićem izrežete rupu od žumanjca sve do oštrice. Uklonite oštricu.

2) Pržite obje strane na veganskom margarinu dok ne porumeni. Staviti na stranu. Sada napravite žumanjak.

3) U staklenoj krem ​​posudi za mikrovalnu pećnicu pomiješajte sok od mrkve, laneno ulje, juhu od povrća, prah marelice i vegansku majonezu. Zagrijte u mikrovalnoj 20 sekundi. (Idealan krajnji proizvod bit će mrvicu tekuć, a ne previše glomazan. Ako je previše glomazan, ili manje zagrijavajte ili dodajte manje strelice.) Ima vrlo lijepu žuto-narančastu boju žumanjka.

4) Dodajte žumanjak u zapečenu rupu i ponovno pržite 10-20 sekundi. Posolite i popaprite koliko želite.

Kao varijaciju, u žumanjak sam dodala nutritivni kvasac i mislim da je pomogao pri okusu.

Imate li neku hranu koja vam je nedostajala prije nego što ste bili vegan, a za koju ne možete pronaći recepte? Javite nam i mi ćemo vam pokušati pomoći.