Jesti zdravo je lako uz ovaj začinjeni salsa verde pureći čili – SheKnows

Kad se ohladi, prvi obrok koji mi padne na pamet je čili! Iako volim tradicionalni čili, htio sam ga malo promijeniti i iskoristiti svoju kreativnu stranu sa sastojcima koji su mi već pri ruci u smočnici.

Vezana priča. 3 ukusna recepta za večeru i međuobrok koji će olakšati školske noći

Obično uvijek imam pri ruci nemasna mljevena pureća prsa i svakako razne salse. Otuda inspiracija iza ovog zelenog purećeg čilija na bazi salse. Dodala sam bijeli grah iz konzerve za teksturu i vlakna, te svježi češnjak i luk za dodatni okus. Moja mama je uvijek posluživala čili preko makarona na laktovima, ali ja sam odlučila svoje ostaviti malo zdravijim i poslužiti ih uz kuhanu kvinoju.

Recept za pikantni pureći čili preko kvinoje

Da bi stvari bile zdrave i zasitne, koristila sam nemasna mljevena pureća prsa u ovom jelu s čilijem. Ali ako ste vegetarijanac, pokušajte umjesto puretine upotrijebiti mrvljene vegetarijanske hamburgere. A ako volite kiselo vrhnje na vrhu, pokušajte umjesto njega upotrijebiti kuglicu običnog 0-postotnog grčkog jogurta.

Služi 6

Vrijeme pripreme: 10 minuta | Vrijeme kuhanja: 25 minuta | Ukupno vrijeme: 35 minuta

Sastojci:

• 1 funta nemasnih mljevenih purećih prsa
• 2 šalice zelene salsa verde (ja sam koristila marku Whole Foods)
• 1 konzerva bijelog graha (15 unci), ocijeđena i isprana
• 1 mali luk, narezan na kockice
• 4 češnja češnjaka, mljevena
• 1 žličica češnjaka u prahu
• 1 žličica mljevenog kima
• 1 žlica začina za čili
• 1/2 žličice mljevene crvene paprike
• Mljeveni crveni luk, za ukras (po želji)
• Svježi cilantro, za ukras (po želji)
• 3 šalice kuhane kvinoje, za posluživanje (po želji)

Upute:

1. Zagrijte veliku neljepljivu tavu na srednjoj vatri.
2. Dodajte puretinu i kuhajte 5 do 6 minuta ili dok puretina više ne bude ružičasta.
3. Umiješajte salsu, mahune, luk, češnjak i začine i pirjajte 10 minuta ili dok luk ne omekša.
4. Ako poslužujete s kvinojom, onda kuhanu kvinoju podijelite u zdjele za posluživanje (oko 1/2 šalice po obroku).
5. Na vrh stavite topli pureći čili i ukrasite crvenim lukom i cilantrom. Najbolje servirati toplo.

Više recepata s čilijem

Pikantni pivski čili s oštrim cheddarom
Pojedinačne tepsije s čilijem
Veganske pšenične bobice i čili od crnog graha