Ponedjeljak bez mesa: Srdačne, zdrave zdjele od slatkog krumpira i šparoga - SheKnows

Povrće na žaru uvijek donosi sjajan okus na stol. Lako možete ispeći slatki krumpir i šparoge na gril tavi za kuhanje i dodati ih u zdjelu zdrave smeđe riže s glatkom i začinjenom kremom od indijskih oraščića koju je lako napraviti.

Povezana priča. Martha Stewart upravo je podijelila kremasti curry od brokule koji ćete ponoviti ove jeseni

Ovo je nevjerojatan veganski recept u ponedjeljak bez mesa, ali uzbuđen sam što ću ovu zdjelu s rižom napraviti svaki dan u tjednu jer je prepuna sjajnih sastojaka, uključujući začinjenu kremu od indijskih oraščića.

Batat i šparoge na žaru donose jarku boju i okus jelu, no vratimo se kremi od indijskih oraščića. Gusti je i ukusnog okusa i ne može ga biti lakše napraviti. Možete ga začiniti svojim omiljenim okusima i uživati ​​u mnogim jelima. Ako ga nikada niste popili, mislim da će vam se krema od indijskih oraha ostvariti kao san bez mliječnih proizvoda.

Zdjela od smeđe riže sa slatkim krumpirom na žaru i šparogama s receptom začinjene krem ​​od indijskih oraščića

Služi 4

Vrijeme pripreme: 25 minuta | Vrijeme kuhanja: 10 minuta | Ukupno vrijeme: 35 minuta

Sastojci:

Za kremu od indijskih oraščića

• 1 šalica sirovih indijskih oraščića
• 1/2 šalice filtrirane vode
• 1/4 žličice soli
• 2 žličice Sriracha umaka, manje -više, po ukusu

Za zdjele s rižom

• 2 šalice kuhane smeđe riže, podijeljene
• 1 mala hrpa tankih koplja od šparoga, očišćenih i ošišanih donjih krajeva
• 2 srednja slatka krumpira, oguljena i narezana na kolutove debljine 1/4 inča
• 2-1/2 žlice maslinovog ulja, podijeljeno
• Sol i mljeveni crni papar, začiniti
• 1 (15 unci) konzerve crnog graha, ocijeđeno i isprano
• Komadići zelenog luka i nasjeckani cilantro, za ukrašavanje (nije obavezno)

Upute:

Za kremu od indijskih oraščića

1. Odmjerite dovoljno vode da prekrije indijske oraščiće, a zatim dodajte vodu u posudu. Zakuhajte vodu i maknite s vatre.
2. Indijske oraščiće prelijte vrućom vodom i ostavite ih 15 -ak minuta.
3. Ocijedite vodu iz indijskih oraščića i bacite je. U blender velike brzine dodajte indijske oraščiće s 1/4 šalice filtrirane vode. Pomiješajte dok ne postane glatko, a zatim dodajte preostalu vodu i umak Sriracha. Pomiješajte da se sjedini.
4. Ako želite da krema bude rjeđa, dodajte još malo vode i promiješajte. Ako želite vrhnje malo pikantnije, dodajte još Sriracha umaka i pomiješajte.
5. Kremu premjestite u zdjelu i ostavite u hladnjaku do spremnosti za upotrebu.

Za zdjele s rižom

1. U tavu dodajte batat i 1 žlicu maslinovog ulja. Začinite solju i paprom. Bacati u kaput. U drugoj tavi učinite isto sa šparogama.
2. Stavite grill tavu na srednje jaku vatru. Kad je vruće, premažite tavu preostalom 1/2 žlice maslinovog ulja.
3. Pecite slatki krumpir oko 2 do 3 minute sa svake strane ili dok se ne pojave mekani i tragovi roštilja. Uklonite i ostavite sa strane.
4. Zatim dodajte koplja šparoga u grill tavu. Kuhajte oko 4 minute, okrećući koplja, ili dok se ne pojave mekani i tragovi roštilja. Izvadite i izrežite na komade od 3 inča.
5. Smeđu rižu podijelite jednako u 4 zdjele. Batat, šparoge i crni grah podijelite podjednako i dodajte u svaku zdjelu.
6. Poslužite s začinjenom kremom od indijskih oraščića kako biste prelili vrhove zdjela.
7. Ukrasite komadićima cilantra ili zelenog luka.

Više recepata u ponedjeljak bez mesa

Citrus fajitas s gljivama, crvenom paprikom i prokulicama
Veganska topla salata od farra s pečenom mrkvom i komoračem
Posvijetljena povrtna korma