Obnova recepta: Quinoa ‘Doritos’ i još sljedećih haljina za zalogaje Super Bowl sljedeće razine-SheKnows

Gledajte, volimo te klasike Super Bowl grickajte koliko i vi. A mi nismo ovdje da vam pokvarimo zabavu, kunemo se. Samo... bi li bilo tako strašno da smo uspjeli uvući neke dodatne vitamine, minerale i vlakna i oduzeti nešto smeća? Odgojitelj prehrane, izvršni kuhar i osnivač personalizirane usluge prehrane Food Matters NYC (tvorac popularnog Xanax puding) Tricia Williams preobražava naše grickalice i mislimo da će vam se svidjeti ono što okusite.

Povezana priča. Chili Marthe Stewart postaje bogat, hrabriji od ovog jednog tajnog sastojka

Više:18 recepata za zabave na Super Bowlu koji će postići veliki uspjeh

Recept "Doritos" od kvinoje

Tricia: Ovo je izvrsna zamjena za izvorni zalogaj i svatko će cijeniti njihov zemljani začin i zing.

Sastojci:

Mješavina začina:

• 1 žličica češnjaka u prahu
• 1 žličica luka u prahu
• 1 žličica crvene paprike u prahu
• 1/2 žličice zelene paprike u prahu
• 1/2 žličice kurkume
• 1 žlica rajčice u prahu
• 1 prstohvat ancho čilija u prahu
• 2 žlice prehrambenog kvasca

Čips tijesto:

• 1-1/2 šalice kvinojinog brašna
• 1 žličica morske soli
• 3/4 - 1 šalice vode, mlake

Upute:

1. Pomiješajte sve sastojke za mješavinu začina u mlincu za začine ili Vitamix i ostavite sa strane.
2. Zagrijte pećnicu na 300 stupnjeva F.
3. U mikseru s kukom za tijesto pomiješajte brašno quinoe i morsku sol. Postepeno dodajte vodu.
4. Kako se tijesto skuplja u kuglu, nastavite mijesiti udicom 2 minute.
5. Ostavite tijesto da odmara 1 sat prekriveno vlažnim ručnikom.
6. Odvojite tijesto u loptice od 1-1/2-inch.
7. Pospite pult i oklagiju brašnom od kvinoje. Svaku kuglicu razvaljajte u kolute promjera 8 inča, veličine tortilje. Odložite ih na lim obložen papirom za pečenje.
8. Zagrijte tavu na laganoj do srednjoj vatri.
9. Lagano poprskajte posudu uljem za jaku vatru, poput ulja uljane repice ili šafranike. Tortilju kuhajte s jedne strane 30 sekundi na zagrijanoj tavi. Zatim okrenite tortilju i zagrijte drugu stranu još 30 sekundi. Tortilja bi trebala narasti i biti zlatne boje.
10. Tortilju od quinoe izvadite iz tave. Pustite da se ohladi.
11. Tortilje od quinoe narežite na 6 trokuta.
12. Pecite ih u pećnici dok ne postanu hrskavi.
13. Izvadite ih iz pećnice i odmah prelijte mješavinom začina. Uživati!

Više:Nogomet s macom i sirom sa slaninom obavezan je zalogaj u Super Bowlu

Recept za humus od slatkog krumpira

Tricia: Ovaj humus je tako lijepo jelo, osobito zimi. Ne samo da tahini ima dosta kalcija, garbanzosi nude i dosta vlakana i nešto zdravih proteina. Štoviše, slatki krumpir nudi nevjerojatno sladak okus koji pojačava ljuti okus tahinija. Ovaj korijen nudi dvostruko više vlakana od običnog krumpira i prepun je kvalitetnih vitamina, uključujući vitamine A, C i B6. Njegova mineralna vrijednost, uključujući kalij i magnezij, također je fantastična za vaše krvne stanice i krvni tlak.

Prinos: 6 obroka

Sastojci:

• 3 srednja slatka krumpira
• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 2 žličice vode
• 1 šalica kuhanog slanutka
• 2 žlice tahinija
• 1 žlica soka od limuna
• 1/4 žličice limunove korice
• 1/4 žličice mljevenog kima
• 1/4 žličice mljevenog korijandera
• Morska sol i papar po ukusu

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F.
2. U batatu napravite rupe i pecite ih 45 minuta ili dok ne omekša.
3. Pustite da se batat ohladi.
4. Batat, ulje, vodu, slanutak, tahini, limunov sok, koricu limuna, kim, korijander, sol i papar stavite u kuhaču.
5. Pulsirajte smjesu dok ne postane glatka i kremasta.
6. Poslužite s narezanim povrćem, na kruhu od cjelovitih žitarica ili bilo kojoj drugoj zdravoj hrani po vašem izboru.

Sljedeće: Recept za hrskava bivolja krilca od bivola