Slavne osobe od Jasona Mraza do Alicie Silverstone već godinama raspravljaju o prednostima jedenja sirove hrane. A s povećanjem broja sirovih i organskih restorana koji se otvaraju, nema sumnje da je to rastući trend.
Zašto sirovo?
Sjednemo s vlasnicom Nud Fuda i registriranom nutricionisticom Juliom Kirouac kako bismo postavili pitanje: "Zašto sirovo?"
Kao holistička nutricionistica, Julia Kirouac zna puno o tome kako pomoći ljudima da budu što zdraviji. I kao vlasnik i osnivač Nud Fud — proizvođač sirovih, organskih grickalica bez glutena — dobro je svjesna koje zdrave opcije postoje i kako ih možete dobiti. Ovo je jedna pametna žena čiji ćete savjet svakako htjeti čuti!
Što se kvalificira kao "sirova hrana"?
Iako se znanstvenici nisu jednoglasno složili oko određene definicije, ona je općenito prihvaćena da se prehrambeni proizvodi ne smiju obrađivati na temperaturama većim od 118 stupnjeva F "sirovo."
Zašto konzumirati sirovu hranu?
Kirouac objašnjava da kada jedete hranu u njihovom prirodnom stanju (ili što je bliže moguće), svi njihovi enzimi ostaju netaknuti. Kada se probavljaju, ti enzimi rade na razgradnji proizvoda umjesto da uzrokuju da enzimi vašeg tijela moraju raditi prekovremeno kako bi obavili posao. Kada su enzimi uklonjeni iz hrane i vaše tijelo mora sve raditi samo, brže ćete se osjećati umorno, dok vam sirova hrana omogućuje da svoju energiju koristite za druge stvari. Osim toga, hranjive tvari u sirovoj hrani također ostaju netaknute.
Je li teško pronaći sirovu, organsku hranu?
Kirouac tvrdi da je sirova hrana bogatija i raznovrsnija u nekim urbanim područjima nego u drugim. Ali također smatra da je konzumacija sirove hrane više od samo prolaznog trenda, a ako ono što tražite trenutno nije u vašoj lokalnoj trgovini, vjerojatno će uskoro doći. Nemojte se bojati razgovarati s vlasnikom o tome da počnete nositi određenu hranu ili provjerite internet kako biste naručili nekoliko stvari pravo u svoj dom. Kirouac je veliki pobornik trgovina zdravom hranom, budući da su one obično u neovisnom vlasništvu i stoga trgovci znaju puno o tome što su naručili, što nose i koje nove proizvode mogu dobiti ako postoji potražnja za ih.
Gdje započeti?
Mislite da prelazak na sirovu hranu zvuči teško? Pokušajte mu pristupiti korak po korak. Jeste li ikada pojeli jabuku ili nekoliko cherry rajčica? Tada ste već započeli svoj put prema uživanju u sirovoj hrani! Sada se radi samo o pripremi vaše omiljene prirodne hrane na zabavan i ukusan način. Julia preporuča baciti malo voća u blender sa šakom špinata ili kelja kako biste napravili slatki smoothie. Također se možete zabaviti isprobavajući novo povrće i voće koje inače ne biste razmatrali. Svratite na lokalnu tržnicu kako biste nabavili svježe, organske, lokalne proizvode.
Neke ideje o sirovoj hrani
Kirouac čvrsto vjeruje (i ne bismo se mogli više složiti!) da salate ne moraju biti dosadne. Počnite s malo pomiješanog zelenila i slojem orašastih plodova, sjemenki konoplje i sušenih brusnica. Zatim ga prelijte domaćim preljevom od ulja avokada, jabučnog octa i malo meda za ukusan ručak ili večeru. Također možete napraviti vlastite maslace od orašastih plodova miješanjem sirovih orašastih plodova u procesoru hrane. Ili napravite vlastite potpuno prirodne sokove koristeći sokovnik i svoje omiljeno voće i povrće. Sirova hrana ne mora biti komplicirana, a sigurno može biti i ukusna!
Više savjeta o zdravoj prehrani
Kreativni načini dodavanja povrća u svoju prehranu
Odlazak na vegetarijanstvo
Kuhanje s kokosom
