Kako svake godine prolazi organski prehrambena industrija nastavlja se širiti, a Australci sada godišnje troše više od 600 milijuna dolara na organsku hranu. No, još uvijek postoji jedno pitanje zbog kojeg mnogi od nas razmišljaju je li to zaista vrijedno prebacivanje na ekološke proizvode: koje su prednosti i čini li to zaista toliko razlika?
Pitanje kompozicije
Studija iz 2010. godine koju je dovršilo Sveučilište u Sydneyju zaključila je da se "sastav hranjivih tvari vrlo malo razlikuje od hrane koja se proizvodi organskim i konvencionalnim metodama".
Međutim, Andre Leu, predsjednik Organske federacije Australija, moli za razlikovanje.
"Svako moje istraživanje pokazuje da postoji značajna razlika [između dva tipa]", kaže on, dodajući da nisu samo razlike u hranjivim tvarima koje tjeraju većinu ljudi na organsku hranu.
"Kad pogledate zašto ljudi kupuju organsku hranu, to je iz zdravstvenih razloga-a razlog broj jedan su ostaci pesticida", potvrđuje Leu.
Ekološki proizvodi promiču bolje poljoprivredne prakse, uklanjajući potrebu da poljoprivrednici ovise o kemikalijama gnojiva- koja ne samo da nanose štetu okolišu, već mogu biti i štetna za naš bunar biće.
Organski proizvodi - do 40% nutritivno zdraviji?
Europska unija financirala je četverogodišnje istraživanje o prednostima organskih proizvoda u iznosu od 27 milijuna američkih dolara i zaključilo da je „organski proizvedeno usjevi i mlijeko obično sadrže više ‘korisnih spojeva’, poput vitamina i antioksidansa - za koje se vjeruje da pomažu u borbi bolest."
Studija je utvrdila da organski voće i povrće sadrži 20-40% više antioksidansa i veće razine vitamina C i minerala poput željeza i cinka nego obični proizvodi.
Koordinator studije, Carlo Leifert, objasnio je: "Ako imate samo 20% više antioksidansa u svakoj porciji voća i povrća, onda je to jednostavno pitanje matematike - konzumacija četiri porcije organskog voća i povrća jednaka je konzumaciji pet porcija tradicionalnog voća i povrće."
Više prednosti
Osim toga, Nacionalna akademija znanosti u SAD -u izvješćuje da „brojne studije to pokazuju pesticidi mogu negativno utjecati na živčani sustav, povećati rizik od raka i smanjiti plodnost."
U svjetlu nedavnih nalaza, australijsko gospodarstvo također će imati koristi od prelaska na organsko proizvodi, jer su naša nacija i njeni susjedi iz Pacifika odgovorni za do 39% svjetske organske proizvodnje poljoprivredno zemljište.
„Svodi se na to da se potrošači odlučuju žele li aktivno sudjelovati u 50-godišnjem eksperimentu s hranom ili cijene li svoje zdravlje i sigurnost dovoljno za ulaganje u hranu za koju se potvrđuje da je za njih bolja ”, objašnjava dr. Andrew Monk, sazivač standarda za biološke farmere Australije (BFA). "Certificirani organski proizvodi daju im taj izbor."
Više o organskom
Učinite li organski muški proizvodi za njegu kože zaista odraditi posao
Napravite vlastitu organsku dječju hranu
Vodič za odjeću od organskog pamuka
