Ako ovih dana pokušavate uštedjeti novac, velike su šanse da vaš proračun za hranu osjeća dio boli. Ali ponekad jednostavno morate potrošiti malo više – ili se čak potrošiti – na određene sastojke kako biste napravili stvarno izvrstan obrok. Ali kako znati na koje artikle se upuštati, a na kojima štedjeti? Za najbolju vrijednost hrane slijedite ove savjete za kupovinu kada uštedjeti, a kada potrošiti svoj proračun za hranu.
Savjeti za kupovinu za uštedu i trošenje
1. Kupite pravo maslinovo ulje
Dobro maslinovo ulje može napraviti veliku razliku u obroku, ali može biti i vrlo skupo. Ključno je razmotriti svoju aplikaciju za kuhanje. Ako koristite maslinovo ulje za kuhanje mesa, ribe ili povrća, koristite jeftinije stvari. Međutim, koristite dobre stvari za zalijevanje po vrhu prilikom posluživanja ili kada pravite vinaigrete. Ekstra djevičansko maslinovo ulje ne smije se izlagati visokoj toplini i daje svoj prepoznatljiv okus najbolje kada se koristi za završnu obradu ili za preljeve. Ako većinu vašeg maslinovog ulja koristite netoplinskim metodama, isplati se dodatno potrošiti na stvarno dobro ekstra djevičansko maslinovo ulje.
2. Koristite jeftinije komade mesa
Kad je riječ o mesu i peradi — pa čak i ribi — možete uštedjeti novac odabirom jeftinijih komada i opskrbom zaliha kada supermarket ima rasprodaje. Na primjer, pileća prsa bez kostiju i kože obično su skupa piletina, ali butovi su puno jeftiniji — a bedra su zapravo boljeg okusa jer imaju malo masnoće ih. Još jedan ekonomičan izbor je cijela ptica jer gotovo svaki njezin dio možete koristiti u nekoliko različitih obroka.
3. Razmotrite svoje jelo
Ako marinirate meso, perad ili ribu onda se možete izvući s jeftinijim rezovima. Ako meso koristite u gulašu, juhi ili tepsiji, onda su jeftiniji rezovi pravi izbor. Međutim, ako svoje meso, perad ili plodove mora kuhate jednostavno sa samo malo soli i papra, tada ćete htjeti upotrijebiti višu kvalitetu — i skuplje — izrezati ili dio jer će žarište jela biti njegov karakterističan okus (ne dodani okus teških umaka ili marinade).
4. Organski naspram konvencionalnih
Trošak organskih proizvoda može se brzo zbrojiti, ali ne morate uvijek kupovati organski. Dobro je kupiti organsko voće i povrće gdje jedete koru ili cijelo, poput jabuke ili zelene salate. Proizvodite s korom ili kožom koju uklanjate poput banana, možete kupiti konvencionalne. Govoreći o proizvodima, kako biste smanjili troškove, klonili se prethodno narezanog voća i povrća, to možete učiniti sami uz znatno nižu cijenu. (Izbjegavajte desetke prljavih proizvoda.)
5. Kupujte domaći sir
Sir, bez obzira odakle dolazi, može biti prilično skup, ali domaći je obično jeftiniji. Većina sireva u Sjedinjenim Državama usporediva je s uvezenim sirevima, recimo iz Francuske, ali ako baš morate uzmite svojih 20 dolara po funti francuskog brieja, a zatim ga kupujte samo kada ga uparite s vinom ili kada pravite stvarno dobar brie sendvič. Skupe stvari želite koristiti samo kada s njima ne radite puno, osim da ih jedete onakvog kakav jest. Domaći sir možete se izvući kada pravite sir s roštilja ili ga koristite na burgeru ili sendviču koji će imati dodatne ukrase poput majoneze ili narezaka. Još jedan savjet: iskoristite prednosti lokalno uzgojenih sireva u vašem području – trebali bi biti jeftiniji jer ne plaćate troškove dostave i rukovanja.
6. Kupuj mudro vinom
Jeftina vina koja imaju jeftin okus teško da su vrijedna čak ni malog ulaganja, ali ne morate kupovati najskuplju bocu. Razgovarajte sa svojim lokalnim sommelierom ili vinski stručnjakom o vinima koja nude izvrstan okus po velikoj vrijednosti. Čak i ako kuhate s vinom, poput umaka od crnog vina, koristite vino srednje klase kako biste osigurali da vaše jelo ima izvrstan okus. Još jedna dobra ideja je korištenje vina u kutijama kada priređujete zabavu – povoljnije je od posluživanja boca.
Više savjeta za uštedu novca
Jeftini zdravi ručkovi
10 finih vina za 10 dolara ili manje
10 štedljivih savjeta za kuhanje
