Trebate hranu brzo? Pokušajte jesti kod kuće! Hrana kod kuće može biti brža, lakša i jeftinija od jela vani. Često je i zdravije.
Najbolji dio može biti to što je moguće večerati za stolom u kraćem vremenu nego što može potrajati za vožnju do restorana, kaže Sandy Procter sa Sveučilišta Kansas State Research and Extension prehrane odgojitelj.
Evo nekoliko savjeta za ubrzanje pripreme obroka:
- Prije kupnje namirnica provjerite kalendar. Ako su jedna ili dvije večeri prepune aktivnosti, razmislite o sendvič večeri. Sendviči su brzi, svestrani, laki i zasitni; dodajte svježe sirovo povrće, salatu, voće, čak i nekoliko čipsa brzo će napraviti obrok. Činjenica da sendviči također mogu biti prenosivi je plus.
- "Planirani" overs, izraz za ostatke koje kuhari zapravo planiraju imati, također štedi vrijeme. Na primjer, planiranje da drugu polovicu nedjeljnog pečenja poslužite kao sendviče s govedinom s roštilja u utorak navečer, može uštedjeti vrijeme i novac. To je kao da jednom kuhate, ali dvaput jedete. Isto vrijedi i za udvostručavanje recepata vikendom ili navečer kada ima više vremena za kuhanje. Omotavanje i zamrzavanje dodatne količine za budući obrok ubrzava obroke u radnim danima, kaže ona.
- Naučite koristiti uređaje koji dodaju praktičnost. “Sporo kuhanje ubrzava pripremu obroka. Zapravo, aroma sporo kuhane hrane, poput pečenja, piletine, juhe ili gulaša, na kraju je dana poput "dobrodošlice kući". Dodavanje salate i povrća traje samo nekoliko minuta ”, kaže Procter koja napominje da je jedno od njezinih omiljenih lakih jela pečenje krumpira u sporom kuhaču. Dodaje čili, ribani sir i povrće za nadopunu obroka.
- Mikrovalne pećnice također mogu biti od pomoći pri odmrzavanju smrznute hrane koja će se koristiti u drugim receptima, poput kombinovanog prženja ili večere u tavi. Mikrovalne pećnice također mogu kuhati povrće ili drugu hranu za brži obrok i odličan su način za podgrijavanje ostataka hrane.
- Naučite tehnike brzog kuhanja, poput prženja uz miješanje. Jela iz jednog jela-poput prženog mesa ili kombinacije peradi i povrća-mogu biti gotovi za 15 ili 20 minuta. Jela iz jednog jela također omogućuju kuharima da kombiniraju prigodnu hranu s ostacima hrane ili ostavama. Na primjer: Prženice sa tankim kriškama prerežite uz prethodno izrezano smrznuto povrće; poslužite uz tjesteninu ili rižu koja se brzo kuha ili u mikrovalnoj pećnici.
- Kombiniranje gotovih namirnica s domaćom hranom, ostavama ili ostacima hrane naziva se kuhanje po brzini, kaže ona. Kao primjer, ona predlaže držanje smrznutog, prethodno narezanog povrća pri ruci za brzu pripremu juhe, gulaša ili obroka uz prženje. Odabirom pečene piletine iz delikatesa može se požuriti i na večeru. Za dodatak obroka dodajte salatu i povrće. Je li ostalo piletine? Ogolite meso s trupa nakon obroka; stavite ga u plitku posudu (na primjer, dva inča) i ostavite u hladnjaku (poklopljeno) za upotrebu u roku od dan -dva, ili zamotajte i zamrznite za budući obrok.
- Osnovne namirnice - poput smrznutog ili konzerviranog voća i povrća; tjestenina; i riža - to može učiniti dovršavanje obroka brzim i lakim. Opskrba spajalicama također može smanjiti broj putovanja u trgovinu, što će također uštedjeti vrijeme i novac, kaže Procter.
Prikladna hrana obično košta više od same pripreme proizvoda. Odluka da potrošite novac umjesto da to učinite sami način je kupovine vremena. “Ponekad je ušteda mog vremena vrijedna dodatnih troškova. Planiranjem koraka kuhanja od nule kad mi zatreba, mogu uštedjeti i vrijeme i novac ”, kaže ona.
